Kā Cook Leftovers un padarīt Them garša Great | happilyeverafter-weddings.com

Kā Cook Leftovers un padarīt Them garša Great

Šeit ir īss ceļvedis, kas ļauj droši uzglabāt, atkārtoti sildīt un iztīrīt atlikušos ēdienus ar maksimālu garšu.

Pārtika kļūst atlikusi 2 stundas pēc tā gatavošanas

leftovers.jpg Ēdienu gatavošana nogalina lielāko daļu baktēriju pārtikā, bet tā gandrīz nekad nezūd visus. Vārīti ēdieni ir droši 2 stundas pēc vārīšanas (1 stunda, ja karstā laikā novieto ēdamistabas galdiņā ārā), bet tajā brīdī tam jābūt atdzesētam, lai tas netiktu slikts. Laiks sākas, tiklīdz ēdiens tiek izņemts no plīts vai ārā no cepeškrāsns, un turpina, kamēr tas atrodas uz letes vai uz galda, līdz tas tiek ievietots ledusskapī. Ja jūs ātri nesaņemat ēdienu atdzesē, izmetiet to. Nelietojiet riskēt saindēšanos ar pārtiku, lai ietaupītu jūsu pārtikas budžetu.

Mazgājiet rokas ar ziepēm un siltu ūdeni, pirms lietojat pārtiku, kuru vēlies uzglabāt vēlāk

Baktērijas, kas tiek nodotas no netīrām rokām, var lēnām un bez novērošanas inkubēt uz pārpalikumiem, kurus uzglabā dzesētājā vai pat saldētavā. Ir svarīgi arī apstrādāt atlikumus ar tīru trauku un glabāt tos tīrā traukā. Nelietojiet vārītu pārtiku tajā pašā traukā vai zāģēšanas dēļā, ko izmanto, lai sagatavotu neapstrādātu pārtiku.

Glabājiet pārtiku seklos traukos, ne garāk kā 3 collas (75 mm)

Pārtikas trauki bļodā nodrošina siltu, mājīgu patvērumu baktērijām. Pārtikas izkliedēšana seklā, slēgtā traukā nodrošina vienmērīgu un ātru dzirksti, apturot baktēriju augšanu. Tāpat ir svarīgi, lai netiktu ievietoti pārtikas konteineri viena otrai. Tas arī slauž siltumu, kas var audzēt mikroorganismus.

Salāti ar krēmveida mērci glabā ilgāk par sasmalcinātiem salātiem bez apretūras

Deli salāti parasti ir nekaitīgi, ja tos atstājat pārāk ilgi. E. coli nepalielina majonēzi (lai gan ir iespējams iegādāties salātus, kam ir pietiekami daudz E. coli, kad to iegādājaties, lai jūs slimotos).

Pievienojot etiķi salātiem, pārtrauc baktēriju augšanu

Gāzēto salātu pH samazināšana no 4, 5 līdz 4, 3 (aptuveni vienāda ar etiķa tējkaroti ar pusi mārciņas / 200 g salātu) pievienošanu palēnina 99% E. coli augšanu. Etiķis neapturēs Listeria baktēriju augšanu, bet šīs baktērijas nepalielināsies tādos skaitļos, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ja vien salātam nav atļauts uzsildīt līdz aptuveni 75 ° F / 24 ° C.

Neuzglabājiet atlikumus vairāk nekā nedēļu

Skābie pārtikas produkti var uzglabāt tik ilgi, cik nedēļu, cieši noslēgtos traukos. Lielāko daļu laika tomēr pārpalikumus vajadzētu ēst trīs dienu laikā vai mazāk. Konteineru iepazīšanās dod jums iespēju pārliecināties, ka pārāk ilgi nav saglabājies atlikums un riskējat izdalīt kuņģi vai sliktāk. Piemēram, ja Jūs ēdienu barojat, piemēram, kukurūzas vai kimchi gatavošana mājās, istabas temperatūras uzglabāšana, kamēr tā tiek fermentēta, ir kārtībā.

Ja tā smaržo, izmetiet to

Neatkarīgi no tā, vai jūs ievietojat pārpalikušo ēdienu ledusskapī, nelieciet to, ja tas smaržo slikti. Jūsu deguns zina, kad pārtika nav piemērota ēst.