Cukurs vs Saldinātāji: patiesība | happilyeverafter-weddings.com

Cukurs vs Saldinātāji: patiesība

Kāds ir satraukums par saldo stuff?

Aptaukošanās līmenis palielinās. Apvienotajā Karalistē 67% vīriešu un 57% sieviešu Apvienotajā Karalistē un 68, 8% no visiem ASV pieaugušajiem ir vai nu liekais svars, vai aptaukošanās. Kopā ar šo pieaugošo problēmu arvien pieaugošā "No Sugar" atbalstītāju kustība ved uz cīņu. Viņi apgalvo, ka, ja mēs visi sagrieztu mūsu 238 nedēļu tējkarotes cukura (Apvienotajā Karalistē) un aizstātu tos ar mākslīgiem vai dabīgiem saldinātājiem, mums būtu veselīgāka un slaidāka pasaule.

Lai to panāktu, politiķi ir ierosinājuši uzlikt nodokļus augsta cukura dzērieniem un tieši aizliegt augstas kvalitātes cukura produktus, kas paredzēti bērniem (piemēram, Apvienotajā Karalistē, cukura bagātinātās labības Frosties un cukura puffs ).

Tiek apgalvots, ka cukurs ignorē parasto smadzeņu darbību, radot spēcīgus atlīdzības signālus katru reizi, kad to ēdam, izraisot atkarību. Šī cukura atkarība kaitē mūsu pašpārbaudei un liek mums ēst evermore cukuru. Tas ir līdzīgs mehānisms, kas novērots ar kokaīna un citu atkarību no narkotikām.

Lai apmierinātu mūsu kolektīvo zobu, ir izgatavoti dažādi mākslīgie un dabiskie saldinātāji.

Bet vai viņi ir tik labi, kā apgalvo, ka viņi ir?

Kas ir saldinātāji?

Saldinātāji ir alternatīvi saharozei (galda cukurs). Ir četri galvenie saldinātāju veidi:

  • Mākslīgie saldinātāji: izmanto sintētisko cukura aizstājēju. Piemēri: acesulfāma kālijs / K; Aspartāms; Sukraloze; Saharīns
  • Cukura spirti: tie ir ogļhidrāti, kas dabiski rodas augļos un dārzeņos, piemēram, sorbitolā un ksilitolā
  • Jaunie saldinātāji: vairāku saldinātāju veidu kombinācija, piemēram, Stevia
  • Dabiskie saldinātāji: tie ir dabiski sastopamie cukura aizstājēji, kurus bieži veicina kā veselīgākus par cukuru. Tie ir: agaves nektārs; medus; kļavu sīrups; melase.

Mākslīgie saldinātāji: The Lowdown

Mākslīgie saldinātāji ir vecākais un joprojām visizplatītākais cukura aizstājējs. Pirmais Saccharin tika izgudrots 1879. gadā, izmantojot John Hopkins Universitātes pētniekus, izmantojot akmeņogļu darvas atvasinājumu. Tagad tie ir neticami populāri, ko lieto visur no kolas dzērieniem, sīkdatnēm, džemiem.

Viens no visbiežāk izmantotajiem mākslīgajiem saldinātājiem ir aspartāms.

Michael F. Jacobson no Sabiedrības interešu zinātnes centra teica par aspartāmu: "Kā liecina laboratorijas dzīvnieki, aspartāms izraisa vēzi - leikēmiju, limfomu un citus audzējus, un tam nevajadzētu būt pārtikas nodrošinājums. "

Starp 92 potenciālajiem blakusefektiem cilvēkiem, aspartāms ir saistīts arī ar migrēnu, bērnības hiperaktivitāti, izsitumiem, paaugstinātu slāpēm un nelabumu.

Bet šiem mākslīgajiem saldinātājiem ir jāpalīdz tev palikt slikti, vai ne?

Patiesībā nē.

READ Mākslīgie saldinātāji vainīgi bērna diabēta gadījumā?

Nav pierādījumu, ka mākslīgie saldinātāji palīdzēs jums zaudēt svaru. Faktiski tie var veicināt svara pieaugumu .

Kā žurnāls Physiology & Behavior atklāja pētījumā Rogers et al (1988), regulāra zemu vai bez kaloriju mākslīgo saldinātāju izmantošana rada apetītes pieaugumu. Tas ļaus jums vairāk uzņemt svaru pārēšanās dēļ. No saharīna, aspartāma un acesulfāma K, aspartāms izraisīja vislielāko apetītes pieaugumu.

Tomēr mākslīgie saldinātāji, piemēram, aspartāms un saharīns, var dot labumu diabēta slimniekiem. Tā kā tie ir pilnīgi mākslīgi un nav izgatavoti no ogļhidrātiem, tos var lietot bez cukura līmeņa paaugstināšanās. Ja esat diabēta slimnieks, pirms mākslīgās saldinātāja lietošanas vienmēr jākonsultējas ar savu dietologu.