Cik slikts ir bekona? | happilyeverafter-weddings.com

Cik slikts ir bekona?

Pasaules Veselības organizācija (PVO) patiešām maisīja lietas, publicējot ziņojumu, kurā apgalvots, ka bekons, karsti suņi un pārējā pārstrādātā gaļa var izraisīt vēzi kā cigaretes; laižot tos vienā bīstamības grupā ar alkoholu vai azbestu (IACR grupa 1). Sabiedrība un gaļas ražotāji nolaidās. Viņi vēlāk izdeva paziņojumu, ka visas šīs vielas nav klasificētas kā "tikpat bīstamas". IARC (Starptautiskā vēža pētījumu aģentūra) to aprakstīja, ka klasifikācijas nav par to, cik daudz kaut kas ir bīstams, bet cik daudz zinātnisko pierādījumu tam ir. Viņi ievietoja sarkano gaļu kategorijā 2A (no piecām), kas nozīmē "iespējams, ka ir kancerogēna". Gadu gaitā mēs esam daudzkārt dzirdējuši, ka ir atraduši "stingrus pierādījumus" par gaļas draudiem, taču viss šķiet vājš. Daudzi slaveni zinātnieki neatbalsta šāda veida pieeju, daži no tiem sauc PVO ziņojumu un visu satraukumu drīzāk bezatbildīgi.

S cience aiz prasījumiem

Uz laiku pētnieki mēģina noskaidrot, kā un kāpēc sarkanā gaļa izraisa vēzi, taču tagad viņi vienojas, ka tas attiecas uz dažām ķīmiskām vielām gaļā. Viņi apgalvo, ka tur ir ķīmiska viela, kas krāso sēklu gaļu ar nosaukumu haem, kas mūsu zarnās acīmredzot pārveidojas par bīstamiem savienojumiem, ko sauc par N-nitrozo. Šie mazie savienojumi tad bojā zarnu apvalku. Attiecībā uz pārstrādāto gaļu, pievienojot vielas, lai saglabātu to - vai smēķējot un sālot - gaļa izstrādā vēža vielas (kancerogēnas vielas).

Pasaules veselības organizācija paziņoja, ka "šis ieteikums balstījās uz epidemioloģiskiem pētījumiem, kas liecina, ka neliels vairāku vēža risku palielināšanās var būt saistīts ar augstu sarkanās gaļas vai pārstrādātās gaļas patēriņu". Tas ir bijis gados un gados neuzrādīto teoriju.

READ Ban On Bacon? Reālā stāsta aiz Pasaules Veselības organizācijas ziņojuma par sarkano gaļu un vēža risku

Lielākajā daļā mūsu dzīves mums ir teicis neēst taukus pārtikas produktus, jo - pēc to būtības - tie mums rada taukus. "Tas pat ir vārds!" Nu, viens eksperiments izrādījās nepareizi. Žurnālists Gregorijs Ferenšteins izmēģināja ar bekonu. Vienas mēneša laikā viņš pats pildīja lielu daudzumu bekona un smagas krējuma, un šeit un tur bija daži augļu un dārzeņu gabali (to nedariet). Septiņdesmit procenti viņa kaloriju nāca no taukiem. Viņš samazināja tik daudz ogļhidrātu, cik tas bija iespējams. Galu galā viņš zaudēja septiņas mārciņas un vienu procentu tauku. Ferensteins publicēja ziņojumu par viņa pieredzi un to, kā Amerikas naids pret taukiem nav balstīts uz faktiem, bet tikai novērošanas korelācijā starp trans-tauku un sirds slimībām. Viņš apgalvo, ka šī anti-fat tendence liek cilvēkiem ēst citu sliktu pārtikas izvēli, piemēram, pārāk daudz cukura un ogļhidrātu.

Kaut arī pārāk daudz bekona ēšanas varētu būt piemērots kāda vajadzībām, pieeja "vienam izmēram piemērots visiem" nekad nedarbojas reālajā dzīvē.

Katram cilvēkam ir atšķirīgas vajadzības un vielmaiņas process, un kaut arī kādam bekam varētu būt laba izvēle, kādam citam tas varētu izraisīt katastrofas, tostarp hormonālo nelīdzsvarotību, sirdslēkmi un pat vēzi. Tāpēc mēs vienmēr iesakām moderāciju un klausoties jūsu ķermeņa vajadzības.

#respond