Saki Jā, Stevijai? | happilyeverafter-weddings.com

Saki Jā, Stevijai?

Stevia ir augs, kas izveidots kristantisma ģimenē, kas sākotnēji tika audzēta savvaļā dažās Dienvidamerikā. Tas ir krūms, kas galvenokārt atradās Brazīlijas un Paragvajas daļās. Pat pirms koloniālā principa, vietējie dienvidu amerikāņi izmantoja Steviju, lai saldinātu tradicionālos dzērienus.

augu stevia.jpg

Stevia Rebaudiana ir vienīgā Stevia auga suga, kas ir slavena ar savu neticamo saldumu. Šodien tas tiek pudelēs pildīts un iepakots pulvera un šķidrā veidā, un tiek pārdots visā pasaulē. Lauksaimnieki tagad audzē steviju Ķīnas, Japānas, Brazīlijas, Paragvajas, dažu Klusā okeāna reģiona salās un nesen Kalifornijā un pat visnaktīvākajās Kanādas dienvidaustrumu daļās.

Lasīt vairāk: 6 veselīgi veidi, kā apmierināt jūsu saldo zobu

Stevia priekšrocības

Galvenais iemesls, kāpēc Stevia ir guvusi tik lielu popularitāti, ir tas, ka tas ir organisks saldinātājs . Tas ir iegūts no ārstniecības augiem un tam nav kaloriju. Šī nulles kaloriju izvēle padara to par milzīgu pārdevēju lielākajai daļai cilvēku, kas vēlas samazināt rafinētā cukura daudzumu. Turklāt tā piedāvā veselīgu alternatīvu sintētiskajiem saldinātājiem, piemēram, Sweet n 'low, Splenda un Equal, kas sastāv no ķīmiski veidotas sukralozes, aspartāma un saharīna.

Stevia ir no 10 līdz 15 reizēm saldākas nekā parastais cukurs. Tā ir milzīga atšķirība - un tā ir atkarīga no katra auga. Tomēr, kad tas ir ļoti apstrādāts un ekstrahēts, tas var būt 250 līdz 300 reizes saldāks nekā dabiskais cukurs. Ir nepieciešams daudz mazāk, lai iegūtu tādu pašu garšu kā ar cukuru.

Stevia vs saldinātāji

Galvenā atšķirība starp Stevia un citiem saldinātājiem ir tā, no kuras tā nāk. Lai gan ir arī daudz nepārliecinošu pētījumu par mākslīgajiem saldinātājiem, pētījumos nav konstatēts iespējamais savienojums starp steviju un smadzeņu vēzi vai centrālās nervu sistēmas problēmām.

Saldinātāji ir izstrādāti laboratorijā un apstrādāti rūpnīcā, bet Stevia ir augi; audzē, novāc un apstrādā vienā no vairākiem veidiem, lai atdalītu saldos glikozīdus.

Pārstrādājot, Stevia uzturvērtības potenciāls ir gandrīz niecīgs. Saldinātāji vispār nesatur uzturvērtību; Stevija un mākslīgie saldinātāji ir par par, ja runa ir par barības faktoru.

Stevia regulēšana

Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvalde nesen ir apstiprinājusi Stevia kā dabīgo saldinātāju. Sākotnēji ASV FDA nostāja bija nedaudz neskaidra, bet ar pierādījumu tam, ka tam nav negatīvas ietekmes uz veselību, tas tika pieņemts kā alternatīva cukuram un kukurūzas sīrupam . Pirms FDA pieņem lēmumus par to, kas tiek pieņemts un kas nav, ir vajadzīgi vairāki ticami pētījumi par pārtikas produktu iedarbību.

#respond