Šokolāde un veselība: laba un slikta | happilyeverafter-weddings.com

Šokolāde un veselība: laba un slikta

"Viņi saka, ka 99 no 100 cilvēkiem, piemēram, šokolādi un otru, ir"

Laika gaitā mēs visi priecājamies par šokolādes prieku, un daži šokolādes ir ikdienas indulences. Gandrīz visi mīl šokolādi, bet dažām attiecības ir tikpat smalkas kā kakao. Mēs visi zinām, ka pārāk daudz šokolādes nav laba lieta, bet, ja mēs izvēlamies pareizos šokolādes veidus un moderētu praksi, mēs varam veiksmīgi iekļaut šo delikatesi veselīgu dzīvesveidu.

chocolate.jpg

Šokolādi vispirms atklāja senie azecu indiāņi, kas ticēja, ka kakao pupas atnesa Paradīzes dievi.

Tas tika nogādāts Spānijā 1500. gados, kur tas tika baudīts kā salds dzēriens. Piena šokolāde tika izdomāta Šveicē 1876. gadā, bet pārējā, kā saka ... ir vēsture.

Kāpēc mēs tik ļoti mīlam?

Šokolāde satur daudzas vielas, kas ir atkarīgas. Šokolāde satur kādu kofeīnu, bet tas nav daudz (apmēram 30 mg uz baru, kas nav pat puse tasi kafijas). Tā galvenā psihoaktīvā sastāvdaļa ir kofeīns līdzīga viela, ko sauc par teobromīnu (Theobroma nozīmē dievu ēdienu). Bez teobromīna šokolādes ir arī citi psihoaktīvi savienojumi, tādi kā feniletilamīns un kaņabinoīdu tipa taukskābes, kas var pilnībā veicināt atkarības potenciālu. Tas, kā arī augsta tauku un cukura daudzums, kā arī bagātīga krēmveida tekstūra padara to par perfektu komfortu.

Kādreiz prātoju, kāpēc šokolāde ir marķēta kā seksa aizstājējs? Ir fizioloģisks skaidrojums. Teobromīns un fenetilamīns ir spēcīgi neiromediatora dopamīna stimulatori. Tiek uzskatīts, ka dopamīna uzliesmojums no ēšanas šokolādes kļūst par hormoniem, kas padara sievieti vairāk ieinteresētu seksa dēļ.

Dažādi šokolādes veidi satur dažādas garšas uzlabojošas ķimikālijas. Kopumā tumši šokolādes līmeņi ir augstāki nekā pienā.

Šokolādes veidi

Šokolāde nāk daudzveidīgā formā, un jo mazāk šokolādes ir šķelta vai pārstrādāta, jo labāk tā ir jums. Šokolāde būtībā ir dažādi produkti, ko sajauc kakao pupiņas ar kakao sviestu (tauku) un cukuru. Kakao un kakava faktiski ir divi termini neapstrādātai šokolādes formai. Kakao ir izgatavots, auksti presējot neapstrādātas pupiņas. Šis process saglabā dzīvos enzīmus kakao un noņem taukus (kakao sviests). Kakao pulveris ir neapstrādāts kakao, kas tiek grauzdēts augstā temperatūrā. Tāpēc Cocao ir vairāk fermentu potenciāla un lielākas uzturvērtības.

Tumšā šokolāde satur kakao, cukuru un kakao sviestu, bet nav pievienotas piena sausnas. Kakao saturs komerciālos tumšās šokolādes stieņos var svārstīties no 30% (saldā tumsā) līdz 70-80% ļoti tumšiem bāriem.

Skatīt arī: Vai tumšā šokolāde patiešām labāk jums?

Piena šokolāde ir līdzīga tumšai šokolādei, bet tajā ir vai nu iebiezināts piens, vai sausās piena sausnas saturs.

Piena šokolādē jābūt vismaz 3, 39% piena tauku un 12% piena sausnas. Tas satur arī vairāk cukura nekā tumšā šokolāde.

Baltajā šokolādē tajā nav kakao, bet tajā jābūt vismaz 20% kakao sviesta, 14% piena sausnas un ne vairāk kā 55% cukura.

#respond