Karsto suņu un citu pārstrādātu gaļu un bērnības leikēmijas risku | happilyeverafter-weddings.com

Karsto suņu un citu pārstrādātu gaļu un bērnības leikēmijas risku

Pārtikas patēriņš ir saistīts ar daudzu vēža riska faktoru, tai skaitā kolorektālo, prostatas, plaušu, krūšu un bērnu leikēmiju [1]. Bērnu leikēmija ir galvenais ar vēzi saistīta nāves cēlonis bērniem, kuri jaunāki par 15 gadiem. Slimības smaguma dēļ ir svarīgi atpazīt leikēmijas pazīmes bērniem. Neskatoties uz pediatriskās leikēmijas biežumu, tika publicēti tikai nedaudz pētījumu, pētot attiecības starp bērna barošanu un leikēmijas rašanos. Turklāt ārsti maznozīmīgi vērtē diētas veidu, kuru bērnam vajadzētu vadīt, lai izvairītos no leikēmijas riska [2].

N- nitrosu

Sacietējusi un apstrādāta gaļa ir norādīta kā potenciāli kancerogēna viela, ko sauc par N- nitrozo klātbūtni šajos pārtikas produktos.

N- nitrozo formas organismā, kad tiek patērēts pārtika, kas satur augstu nitrītu un nitrātu līmeni. Jo īpaši nitrīti atrodami apstrādātajos pārtikas produktos, jo tiem ir nozīme gaļas saglabāšanā [3]. Tādēļ apstrādātā gaļa ir galvenais uztura avots nitrītu un nitrātu piegādei cilvēka ķermenī, kā rezultātā veidojas N- nitrozo. N- nitrozo iedarbību novērš savienojumi, kas atrodami augļos un dārzeņos, vienlaikus veicinot sarkanās gaļas savienojumus. N- nitroso ir saistīts ar vairākiem audzējiem [4].

Ir pierādīts, ka sālītā gaļa mātes diētā grūtniecības laikā vai bērna diēta agrīnā dzīvē palielina N- nitrozo savienojumu veidošanos bērna kuņģī. Pēc tam šie savienojumi var nonākt smadzenēs, un tie veido pediatriskus smadzeņu audzējos. Preklīniskie pētījumi arī parādīja, ka N- nitrozo savienojumi tiešā veidā izraisa bērna smadzeņu audzēju veidošanos [5].

Tāpēc, lai gan attiecības starp bērna smadzeņu audzējiem un sālītajām gaļām ir labi nostiprinātas, tā saistība ar leikēmiju nav tikusi izpētīta. Tomēr šīs attiecības ir ekstrapolētas uz leikēmiju un limfomu. Pēdējā desmitgadē ir publicēti tikai daži galvenie pētījumi, un tie ir pētījuši šo saikni ar pretrunīgiem rezultātiem. Šie rezultāti ir aprakstīti zemāk [6].

Karsti suņi un leikēmija

Viens no nesenākajiem rakstiem, kas publicēti šajā jautājumā, bija no 2004. gada, kad pētnieki analizēja, kāda veida diēta agrīnā bērnībā var izraisīt leikēmijas attīstību Kalifornijas bērnu populācijā. Viņi aplūkoja plašu pārtikas produktu klāstu un atklāja, ka ēšanas dārzeņi ir saistīti ar ievērojami mazāku bērnības leikēmijas attīstības risku .

Tomēr, analizējot viņu datus par karsto suņu un citu apstrādātu gaļu patēriņu, viņi konstatēja, ka nav nozīmīgas saistības starp apstrādātas gaļas ēšanu un leikēmijas attīstību [7].

Gluži pretēji, citi pētnieki ir atklājuši saikni starp abiem. Pētnieki pētīja saikni starp dažiem pārtikas produktiem un leikēmijas biežumu bērniem no dzimšanas līdz 10 gadu vecumam Kalifornijā. Galvenie pārtikas produkti, kurus pētīja šie pētnieki, bija brokastu ēdiens , kas ietvēra bekonu, desu un šķiņķi, pusdienu maltītes, piemēram, salami, pastrami, pusdienu gaļa, sālīta liellopu gaļa un boloņa, karsti suņi, augļu un augļu sulas.

Vienīgais būtiskais saistību skaits šajā pētījumā bija starp bērna lietošanu karsto suņu (12 vai vairāk karstmaizītes mēnesī) . Šis pētījums neuzrādīja nekādu saistību starp palielinātu augļu patēriņu un samazinātu leikēmijas biežumu.

Tāpēc tas bija viens no lielākajiem pētījumiem, kas parādīja leikēmijas risku, jo bērni lietoja karstmaizi [8].

Sālīta gaļa un leikēmija

Pētnieki arī pētīja, vai maternālā diēta pirms un grūtniecības laikā var ietekmēt bērna leikēmijas risku bērniem.

1994. gadā pētnieki pētīja saikni starp ārstēto un broilēto gaļu un bērna vēža sastopamību, tostarp 56 akūtas limfocītu leikozes (ALL) gadījumus.

Šis pētījums atklāja, ka mātes kucēnu suņa lietošana grūtniecības laikā bija saistīta ar bērna smadzeņu audzējiem. Turklāt šis pētījums atklāja, ka bērni, kuri vienu vai vairākas reizes nedēļā ēda hamburgerus, bija saistīta arī ar ievērojamu risku, ka visi, kamēr tiek lietoti karsti suņi, ir saistīti ar smadzeņu audzējiem. Jo īpaši bērni, kas neēd ēšanas ar vitamīniem, piemēram, augļus, un ēda daudz izārstētas un broilētas gaļas, bija vislielākais gan visu, gan smadzeņu audzēju risks [9].

Tad 1999.gadā pētnieku grupa analizēja visus publicētos pētījumus, kuros analizēja attiecības starp visiem bērna audzējiem un sālītas gaļas uzņemšanu. No četrpadsmit publicētajiem pētījumiem, kurus viņi analizēja, atklāja, ka lielākajā daļā pētījumu nav vērojama būtiska saistība starp sālītas gaļas diētu un bērna vēzi .

Daži pētījumi parādīja, ka pastāv ievērojama saikne starp sālītas gaļas uzņemšanu un pediatriskiem smadzeņu audzējiem, taču neviens no tiem neuzrādīja attiecības starp asinsvadu vēzi (piemēram, leikēmiju) un sālīto gaļu [10].

Visbeidzot, 2009. gadā Ķīnas pētnieki pētīja sālītas un kūpinātas gaļas uzņemšanu un noskaidroja, vai to patēriņš palielina pediatriskās leikēmijas biežumu N- nitrozo savienojuma veidošanās rezultātā bērnu audos.

Viņi atklāja, ka izārstēta un kūpināta gaļa vairāk nekā reizi nedēļā ir saistīta ar statistiski nozīmīgu paaugstinātu leikēmijas attīstības risku. No otras puses, augsts dārzeņu un pupiņu biezpiena patēriņš bija saistīts ar zemāku risku [11].

Secinājums

Kaut arī leikēmijas rašanās risks, kas saistīts ar pārstrādātas, konservētas vai kūpinātas gaļas ieņemšanu vai patēriņu, var būt pretrunīgs jautājums, labāk atturēties no šiem produktiem, jo ​​ir pierādīts, ka tie izraisa ne tikai citus vēzi, bet arī citas slimības.

#respond