Vai vajadzētu izvairīties no karagināna pārtikā? | happilyeverafter-weddings.com

Vai vajadzētu izvairīties no karagināna pārtikā?

Kas ir karagināna un kāpēc tas ir jūsu ēdienā?

Šo vielu ekstrahē no sarkanām jūraszālēm un pievieno dažādiem pārtikas produktiem, jo ​​tas uzlabo pārtikas tekstūru un padara to biezāku un krēmāku. Carrageenan pievieno arī dzērieniem, piemēram, bez piena piena, satricina un zupas, lai novērstu sastāvdaļu nošķiršanu (kas ir izplatīta problēma ar produktiem ar zemu tauku saturu). Turklāt šī piedeva ietilpst želējošo vielu, emulgatoru un stabilizatoru grupā.

Ko pārtikas rūpniecība saka?

ASV Pārtikas un zāļu pārvalde 1973. gadā izdarīja šādu secinājumu par karaginānu:

"Lai gan pieejamās informācijas par nepietiekamu karaginānu pierādījumi neliecina par sabiedrības apdraudējumu, ja to izmanto pašreiz spēkā esošajos un pašreiz izmantotajos līmeņos, pastāv nenoteiktība, pieprasa veikt papildu pētījumus."

Tas izklausās mani mulsinoši. Pirmkārt, kādus līmeņus karaginānam patērēja 1973.gadā un kādi līmeņi tiek patērēti tagad? Ņemot vērā iedzīvotāju skaita pieaugumu un nelielu ekonomisko izaugsmi, sagaidāms, ka karagināna patēriņš pieaugs par pieciem līdz septiņiem procentiem gadā.

Es nezinu par tevi, bet es vienkārši nejūtos ērti ēst kaut ko, kas varētu būt potenciāli bīstams manai veselībai, protams, kad to ēd lielos skaitļos. Es gribētu ēst pārtiku, kas ir droša un pat var labvēlīgi ietekmēt veselību (tas ir gadījumā ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, riekstiem un sēklām).

Šī piedeva ir uzskaitīta kā "vispāratzīta kā droša", bet, no otras puses, jaunākais 2007. gada ieteikums norāda, ka tai nevajadzētu būt sastāvdaļām zīdaiņu formā, ņemot vērā iespējamo negatīvo ietekmi uz zīdaiņiem (kopīgās FAO / PVO ekspertu komitejas ieteikumi uz pārtikas piedevām).

Vienkārši padomājiet par to otro reizi, iedomājieties, cik daudzi ražotāji gūst labumu no karagināna vai tā izmantošanai pārtikā un dzērienos. Tāpēc ir dabiski, ka viņu spēcīgās lobiju grupas cīnīsies par FDA apstiprinājumu.

Vai jūs varat pieņemt, ka šī piedeva ir droša, jo tā ir atvasināta?

Diemžēl pētījumi liecina, ka šī tautas sastāvdaļa var izraisīt vairākas veselības problēmas. Lielākā daļa no tām ir saistītas ar gremošanas orgāniem. Carrageenan pētnieks Joanne Tobacman MD, klīniskās medicīnas asociētā profesore Illinoisas Medicīnas skolā Čikāgā, paskaidro, ka karagīns var izraisīt iekaisumu, kas vēl vairāk var izraisīt čūlas, asiņošanu un galu galā pat vēzi. Ja jūs interesē pētīt šo tēmu dziļāk, jūs atradīsiet lielu skaitu pētījumu, no kuriem visi secināja, ka pastāv saikne starp karaginānu un izraisītu iekaisuma reakciju.

Tas faktiski nozīmē, ka mūsu ķermenis atzīst karaginānu kā bīstamu iebrucēju un cenšas mūs pasargāt no tā. Daži pētnieki salīdzina ķermeņa reakciju ar karaginānu, ķermeņa reakciju uz patogēnām baktērijām Salmonella. Tāpēc šī pārtikas piedeva var izraisīt kuņģa un zarnu trakta iekaisumu un nopietnas slimības, piemēram, čūlas, kairinātu zarnu slimību (IBD), kolītu, resnās zarnas vēzi, bet tas var arī izraisīt rezistenci pret insulīnu, kas ir 2. tipa diabēta simptoms.

Protams, simptomi ir dažādi, jo mēs visi neesam vienlīdz jutīgi un katru dienu neņemam tādu pašu daudzumu šīs pārtikas piedevas. Ja Jums ir daži simptomi, piemēram, vēdera uzpūšanās, caureja un kuņģa krampji, jums jācenšas izvairīties no visiem carragenan saturošiem pārtikas produktiem un noskaidrot, vai jūsu simptomi uzlabosies.

READ Natural Antibiotics: Pārtikas produkti, kas darbojas kā antibiotikas

Pat ievērojamu kuņģa un zarnu trakta simptomu trūkums nenozīmē, ka karaginānu jūs neietekmē tikai tādēļ, ka zemas pakāpes iekaisums var palikt nepamanīts. Katru dienu arvien vairāk cilvēku sūdzas par uzturu, un pirmā lieta, ko viņiem vajadzētu likvidēt, ir nedrošas pārtikas piedevas, jo karagināna ir viena no tām.

Pat ja lielākā daļa pētījumu veiktas ar dzīvniekiem, es uzskatu, ka rezultāti ir pietiekami spēcīgi, lai mums būtu jāzina šīs pārtikas sastāvdaļu iespējamās briesmas.

#respond