Anti-vēža diēta: vēža apkarošanas pārtikas produkti un garšvielas | happilyeverafter-weddings.com

Anti-vēža diēta: vēža apkarošanas pārtikas produkti un garšvielas

Augļi un dārzeņi ar pretvēža īpašībām

Saskarē ar dažāda veida vidēm, uzturu un patogēnu izraisošas slimības izmaina šūnu ģenētisko struktūru. Tas izraisa vēža šūnu attīstību. Ir aprēķināts, ka līdz 80% vēdera vēža, resnās zarnas, prostatas un krūts vēža un apmēram trešdaļas vēža gadījumu var būt saistīta ar attiecīgo cilvēku dzīvesveidu un uzturu. Pateicoties jaunāku tehnoloģiju, piemēram, DNS mikroshēmu tehnoloģijas ieviešanai, mums ir izdevies izpētīt sarežģīto mijiedarbību starp dažādām barības vielām un dažādiem gēniem. Šie pētījumi palīdz labāk izprast patoforisoloģiskos mehānismus, kas izraisa vēzi, un tas savukārt palīdz mums identificēt apdraudētās populācijas.

Ievadot dažas izmaiņas uztura un dzīvesveida ieradumos, vēzis var novērst ne tikai augsta riska grupas, bet arī kopējā populācijas kā tāda. Pētījumi ir pārliecinoši pierādījuši pārtikā esošo uzturvielu un fitoķīmisko vielu vēža apkarošanas darbību.

Amerikas vēža biedrība (ACS) ir uzskaitījusi dažādus pārtikas produktus, kas palīdz novērst vēzi. Tajos ietilpst dārzeņi, piemēram, brokoļi, kāposti, baklažāni, ziedkāposti, burkāni, zaļās pupiņas, redīsi, sojas sīpoli, tomāti, batātes un jams.

Augļi ar pretvēža īpašībām ir mellenes, vīnogas, citroni, aprikozes, mango, papaija, diapazoni un greipfrūti. American Cancer Research Institute (AICR) ziņoja, ka šie augļi un dārzeņi ievērojami samazina vēža audzēju augšanu.

Augļi un dārzeņi satur fenolus, indolus, flavonus, kumīnus un izotiocianātus. Viņi pārbauda, ​​vai kancerogēnas vielas nespēj sasniegt svarīgas īpašas vēža izraisītājas vietnes šūnās un tādējādi darbojas kā dabiski bloķējoši līdzekļi. Dārzeņi, it īpaši "krustziežu dzimtas", satur

1) sulforaphāns, kas bloķē fermentus, kas atvieglo kancerogēnu ievadīšanu šūnās,

2) indoli, kas samazina krūts vēža izredzes;

3) savienojumi, kas darbojas zarnās, lai apturētu nitrozamīna veidošanos, kas ir kancerogēna,

4) fitochemicals, kas palīdz organismam cīņā pret vēzi. Fitoestrogēni bloķē estrogēna receptoru vietnes šūnās un samazina krūts vēža risku par gandrīz 40%.

Beta karotīns, C, E un D vitamīns un daudzi citi antioksidanti, lai novērstu vēzi

Beta karotīns, C vitamīns, E vitamīns un daudzi citi antioksidanti augļos un dārzeņos ir pret vēzi. Viņi aizsargā pret vēzi, aizstāvot šūnu membrānu šūnām, kas apvalko zarnu, un novēršot zarnās notiekošās reakcijas, kas padara tās saturu kancerogēnu.

Beta karotīns novērš audzēju augšanu, padarot "audzēja nekrozes faktoru" un pastiprinot ķermeņa imūnsistēmu. Ieteicams devā 15-20 mg dienā.

C vitamīns kavē kancerogēna veidošanos, ko sauc par nitrozamīnu un ko veido pārstrādes produktos esošie nitrāti un nitrīti. Tas palielina organisma spēju ražot limfocītus un tādējādi uzlabo organisma dabisko aizsardzības sistēmu. Daudzos citrusaugļos tas ir klāt. Zāļu pretvēža īpašībām ir pietiekams 1000 līdz 2000 mg C vitamīna dienā.

Vēl viens vitamīns, kas pierādījis savu fortu kā pretvēža savienojumu, ir D vitamīns. Ir zināms, ka samazina kolektora, krūts un gļotādas audzēju sastopamību. Tas aptur audzēja augšanu, ierobežojot jaunu asinsvadu attīstību, kas baro audzēju. Saules staru iedarbība 10-15 minūtes dienā parasti ir pietiekama, lai nodrošinātu vajadzīgo D vitamīna daudzumu.

Augsta šķiedrvielu un minerālvielu diēta ir svarīga pretvēža barība

Neatkarīgi no augļiem un dārzeņiem augstu šķiedrvielu diētu ir atbalstījis kā svarīgu pretvēža ēdienu. Tas ir īpaši noderīgi cilvēkiem ar augstu iedzimtu risku, ka ir kolorektālie polipi, kas ir zināms prekursoru vēdera vēzis. Tā kā šķiedrviela diētā ir grūti sagremojama, tā kopā ar ūdeni samazina kancerogēnu koncentrāciju, padarot izkārnījumus par lielu. Tas samazina ēdiena pārvadāšanas laiku zarnās, tādējādi samazinot laiku, kurā kancerogēni var absorbēt. Tas arī saistās ar kancerogēnām vielām, lai tās nevarētu ietekmēt šūnas, kas apvalku veido zarnu.

Zarnu baktērijas ietekmē žults skābes, lai radītu "fekapentānus", kancerogēnus, kas var izraisīt mutāciju šūnās, kas apvalkā zarnas. Šķiedra sasaista ar žults skābēm un novērš fekapentānu ražošanu. Fibera fermentācija ar zarnu baktērijām maina zarnu pH un samazina žultsskābju toksicitāti. Tādējādi šķiedra ir svarīga diētas sastāvdaļa pret resnās zarnas vēzi.

Fiber samazina arī estrogēna absorbciju no zarnas asinsritē, saistot to ar estēnu. Tādējādi tam ir svarīga loma krūts vēža sastopamības samazināšanā.

Šķiedra ir bagātīgi sastopama pilngraudu, kviešu klijas, veseli graudi, pupiņas, tumšās pupiņas, pākšaugi un plūmes. Katru dienu vajadzētu patērēt apmēram 25 mg šķiedrvielu.

Sojas, kas pieder pākšaugu ģimenei, ir nozīmīga loma pret prostatas un citiem hormonu atkarīgiem vēža veidiem. Tas satur tādus fitoātvielas kā izoflavones, kas novērš "angiogēni" - procesu, kurā tiek veidoti jauni asinsvadi, kas baro augošo audzēju. Tas ietekmē dažādu hormonu līmeni un tādējādi ir svarīgs pret prostatas un krūts vēzi. Tas arī novērš resnās zarnas vēzi, saistoties ar žults skābēm. Sojas ir klāt piena produktos, tofu un dārzeņu burgeri.

Taukos ar pretvēža īpašībām ir mononepiesātinātie tauki, kas atrodas augu eļļās, piemēram, olīveļļā un rapšu eļļā, un omega 3 taukskābēs, kas atrodas jūras produktos, piemēram, lašās un tunčos, kā arī zivju eļļā un linu sēklu eļļā. Omega 3 taukskābes bloķē estrogēna ietekmi uz krūts dziedzera šūnām, tādējādi samazinot krūts vēža sastopamību.

Minerālvielas, piemēram, kalcija, pārbauda zarnu epitēlija šūnu izplatīšanos, tādējādi mazinot kolorektālā vēža izredzes. Kalcijs atrodas pienā un visos piena produktos, piemēram, jogurtā un kaulainās zivīs.

Vēl viens minerāls ar antioksidantu īpašībām ir selēns. Tas saistās ar kancerogēniem brīviem radikāļiem un samazina resnās zarnas vēža sastopamību. Ieteicamā selēna dienas deva ir 100-200 μg. Selēns ir efektīvāks, lietojot kopā ar E vitamīnu.

Zaļās tējas krājumā esošās phytochemicals sauc par "catechins", kas kavē audzēja šūnu augšanu.

Pārtikas produkti, kas var palielināt vēža risku

American Cancer Society (ACS) ir noraidījusi dažus iemeslus, kas var palielināt vēža risku. Tie ir piesātināti tauki, apstrādāta gaļa un alkohols. Bez tam, ogļhidrāti ir jālieto mērenībā, jo tajās pārāk bagāta diēta var izraisīt aptaukošanos, kas savukārt dažos gadījumos var izraisīt vēzi.

Piesātinātie tauki ir bagāti ar zema blīvuma lipoproteīniem (ZBL), kas veicina audzēju šūnu augšanu. Hidrogenētie tauki traucē šūnu normālām vielmaiņas reakcijām, tādējādi padarot tās pirmsvēža. Žulka skābes, kas nepieciešamas tauku noārdīšanai, ja to ražo pārmērīgā daudzumā un ļauj stagnēt resnās zarnas, var pārvērst par "apholu skābi", kas ir zināms kancerogēns. Augsta tauku diēta palielina šo žults skābju veidošanos. Tātad tauku uzņemšanai jābūt mazākai par 20% no kopējās kaloriju daudzuma.

Lasīt vairāk: Alkaline Foods and Cancer

Pārstrādāta gaļa satur nitrozamīnu, zināmu kancerogēnu. Citi kancerogēni, saukti par "heterociklāmiem", kuri var ievainot šūnu DNS, tiek atbrīvoti, ja gaļa tiek grilēta ar lielu karstumu. Tās var palielināt resnās zarnas vēža sastopamību.

Tādējādi mēs varam secināt, ka, izstrādājot stratēģijas vēža profilaksei, jāiekļauj pētījumi par ēšanas paradumiem un vajadzības gadījumā jāmaina uztura plāni.

#respond