Augu proteīna avoti Veganiem | happilyeverafter-weddings.com

Augu proteīna avoti Veganiem

Viens no lielākajiem izaicinājumiem par to, ka ir veganis, ēdienreizē iegūst pietiekami daudz olbaltumvielu. Olbaltumviela ir patiešām svarīga makroelementu viela, un bez tās mums nebūtu struktūras. Proteīns sastāv no 20 celtniecības blokiem, ko sauc par aminoskābēm, kas būtībā ir dzīves sastāvdaļas. Astoņas no šīm 20 aminoskābēm (proti, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns, valīns) ir tas, ko sauc par neaizvietojamām aminoskābēm vai aminoskābēm, kuras nevar ražot ķermenis, un tās jāiegūst ar pārtiku, kuru mēs ēst. Aminoskābes funkcijas organismā ir daudz. Olbaltumvielas nodrošina strukturālas funkcijas organismā un veido daļu no enzīmiem, neirotransmitētājiem un hormoniem, kas regulē ķermeņa procesus, piemēram, miegu, garastāvokli, gremošanu un pavairošanu. Viņi arī palīdz veidot mūsu muskuļu un ādas audus. Aminoskābes veido arī mūsu DNS pamatstruktūru - ģenētisko materiālu, kas satur mūsu plānu vai kodu dzīvībai. Tāpēc ir svarīgi, lai mēs iegūtu olbaltumvielas no dažādiem avotiem, lai mēs varētu iegūt dažādu aminoskābju profilu.

zaļās lēcas-salad.jpg

Galvenais izaicinājums ir tas, ka diētas olbaltumvielas galvenokārt atrodamas dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, gaļā, vistas gaļā, zivīs, olās un piena produktos.

Dzīvnieku izcelsmes avots ir tāds, ko sauc par "pilnīgu olbaltumvielu", jo tajā ir visas 8 neaizvietojamās aminoskābes. Aminoskābes atrodas arī dažos augu izcelsmes avotos, ieskaitot soju, dārzeņus, pākšaugus, riekstus un sēklas, ar nelielu daudzumu arī graudos. Tomēr šie avoti nav pilnīgi pabeigti, tādēļ vēl svarīgāk ir tas, ka vegāns iegūst daudzveidīgu diētu olbaltumvielu ziņā.

Top Vegan proteīnu avoti

Lēcas

Šie mazie apaļie pākšaugi ir uzturvielu spēkstacijas, tostarp olbaltumvielas, šķiedra, zems GI ogļhidrāti, B vitamīni un minerālvielas, īpaši dzelzs. Tos tradicionāli ražo Dhal, Indijas stila lēcu sautējums, un tos arī lieliski papildina salātiem un ziemas zupām.

Olbaltumvielu saturs / 100g: 26g

Zemesriekstu sviests

Bagāts, krēmkrāsas un pildījums, zemesriekstu sviests ir lieliski piemērots vegāniem. Nav riekstu kā tādu, zemesrieksts ir faktiski pākšaugi, padarot to par vislabāko olbaltumvielu avotu. Zemesrieksti ir bagāti ar folātu, dzelzi un ir arī lieliski mononepiesātināto tauku avoti. Jaunākie atklājumi par zemesriekstiem rāda, ka tie satur resveratrolu - fitoķīmisku (arī sarkanvīnu un vīnogu sulu), kas saistīts ar samazinātu sirds slimību risku. Sarkanā āda, kas atrodama spāņu zemesriekstos, ir koncentrēts resveratrola avots.

Olbaltumvielu saturs / 100g: 24g

Mandeles

Mandeles ir lielisks E vitamīna, kālija, magnija, fosfora, olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, un tie ir viens no bagātākajiem veselīga mononepiesātināto tauku uztura avotiem.

Mandlā ir arī īpaša vēža apkarošanas ķīmiska viela, ko sauc par laetrilu un vēža klīnikām visā pasaulē, saviem pacientiem iesaka 10 neapstrādātas mandeles dienā.

Olbaltumvielu saturs / 100g: 22g

Skatiet arī: Vegas uzturvielu stila priekšrocības un trūkumi

Chia sēklas

Chia sēklas vislabāk pazīstamas ar augstu šķiedrvielu un omega 3 saturu. Tā kā tas ir sēklas, tas ir arī saprātīgs olbaltumvielu avots ar papildu labumu no omega-3 veganiem. Chia ir salīdzinoši jauna veselības ķēdē, un tas ir ļoti līdzīgs uzturvielu saturs flaxseeds. Tam ir arī zema glikēmiskā slodze, kas padara to noderīgu cukura līmeņa kontrolei asinīs.

Olbaltumvielu saturs / 100g: 16g

#respond