Dulse Bacon: Delicious, bet ne tik reālā lieta | happilyeverafter-weddings.com

Dulse Bacon: Delicious, bet ne tik reālā lieta

Kad amerikāņi domā par bagātīgām brokastīm, viņi parasti nedomā par jūras aļģēm, bet bagātīgām īru brokastīm ir dulse. Amerikāņi atklāj, ka šī garšīgā un barojošā Īrijas brokastu virtuve var kļūt par bekona vietu.

Kas ir dulse?

Dulse, kuras "impulsa" rhyms ir auksta ūdens sarkanās jūras aļģes. Tas ir tajā pašā ģimenē kā jūras aļģes, ko izmanto nori lapu un brūnaļģu salātu izgatavošanai. Tas pazīstams arī kā creathnach vai dillisk, šīs sarkanās aļģes aug Atlantijas un Klusā okeāna ziemeļu krastiem. Svaiga dulce atgādina sarkanos salātus.

Vairāk nekā tūkstoš gadus Dulse ir Īrijas, Īslandes un Velsas štāpeļšķiedrām. Tas satur visas mikroelementus, kas nepieciešami cilvēka uztursi un daudz omega-3 neaizstājamās taukskābes, kā arī ir labs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Dulse tiek novākta plūdmaiņas laikā no akmeņainiem krastiem vasaras beigās un agrā rudenī. Ja vien jūs nezināt kādu, kurš ražo dulcē, jūs, iespējams, nespēsit to iegūt svaigā veidā (neapstrādātā dulse veikalos ir sasaldēta un atkausēta, pirms tā tiek piedāvāta jūras produktu sadaļā), bet žāvētais pulveris ir pieejams vairumā lielāko pārtikas preču veikalu . Dulsei var ēst taisni no okeāna vai žāvēt ar pārslām, kas jāpievieno zupām, apcepta uz maltītēm, cep ar sieru vai apcepta, lai pagatavotu "bekonu".

Kur kāds dabūja ideju par jūraszāļu iekļaušanu "bekonā"?

Daudzi amerikāņu veselības pārtikas fani ēst kaltētu dulse tieši no maisa. Tas ir intensīvi sāļš, dūmu, svaigu no okeāna garšas un patīkami košļājamas tekstūras. Sildīšanas dulse ar mazu eļļu saldēšanas pannā maina tā garšu un tekstūru. Jūras aļģu aromāts iet prom, un dominē sāļie un dūmu garšu. Dulse kļūst kraukšķīga, tāpat kā bekons, un tās sarkanās nokrāsas kļūst tumšākas kā bekona brūna.

Tur tiešām nav Beacon aizstājējs

Lai būtu godīgi, neviens bekons pazīstams nekad nedosies par īstu kūpinātu cūkgaļas bekonu ceptajām dulseju sloksnēm, taču tie tomēr ir lielisks pavadījums ar olām vai pikantām graudaugiem vai kartupeļiem. Dulse nav tas, ko jūs ēdat nevis bekona vietā, vismaz ilgtermiņā, bet tas ir pārtika, kuru jūs varat ēst dažkārt papildus bekonam, lai interesanti varētu mainīties. Bez holesterīniem, pat ja tas ir cepts augu eļļā, dulse pazemina holesterīna līmeni (ar tā šķiedru bloķējošo iedarbību), nevis to palielina. Tāpat nav konservantu.

READ piecas Veganas un Vegetarian High Protein Foods grupas

Kā sagatavojat Dulsei uz brokastīm?

Tas neņem daudz dulse, lai padarītu dāsnu kalpošanu dulse "bekons". Uzkarsējiet kastrolīzi, kurai pievienojat vienu vai divas ēdamkarotes (15-30 ml) neitrīgas garšas eļļas. Izņemiet no tā iepakojuma divus saujas vai apmēram 20 gramus (3/4 unces). Izvelciet lapas atsevišķi, lai tās plūst pa pannu. Gatavojiet uz vidēja siltuma apmēram trīs minūtes vai līdz lapām sāk iegūt kraukšķīgus. Noņemiet impulsu un novietojiet uz papīra dvieli. Pievienojiet pannā nedaudz vairāk eļļas vai sviesta un poducējiet olas. Piesakiet olas pēc vēlēšanās ar putekļu bekonu uz sāniem.

#respond