Paleo Diētas dilemma: fakti par fruktozi | happilyeverafter-weddings.com

Paleo Diētas dilemma: fakti par fruktozi

Viens no mūsdienu uztura bugabo ir pārmērīgs fruktozes patēriņš. Kad relatīvi grūti iegūstamie saldinātāji, ko ārsti deva cukura diabēta pacientiem, fruktoze ir kļuvusi par modernajiem diētiem, jo ​​tā ir pārmērīgi augsta fruktozes kukurūzas sīrupa forma.

augsta fruktoze-kukurūzas sīrups.jpg

Bet fakts ir tas, vai viela ir vai nav toksiska vai vienmēr ir atkarīga no tā, cik daudz tiek patērēts.

Fruktoze nelielā daudzumā patiešām ir veselīga pārtika. Tas ir tikai tad, ja fruktoze tiek patērēta pārmērīgi, lai kaitētu veselībai. Nelieli fruktozes daudzumi, parasti aptuveni līdz 25 gramiem (100 kalorijas) dienā, ir ne tikai toksiski, bet arī var uzlabot veselību. Šeit ir fakti par fruktozi un tā droša iekļaušana mūsdienu uzturā.

Mūsu garšas pumpuri ir ieprogrammēti, lai reaģētu uz fruktozes garšu.

Fruktoze ir dominējošais cukurs augļos . Mārciņa par mārciņu, grams uz gramu, fruktoze ir saldāka par citiem parastajiem cukuriem, piemēram, saharozi (cukurniedru cukuru) vai glikozi (dominējošo cukuru graudos un sīrupos, ieskaitot nerafinēto kukurūzas sīrupu). Mūsu mēles sajūt saldumu no fruktozes ātrāk nekā citos cukura veidos, un fruktozes izraisītā garšas reakcija ir intensīvāka nekā tā, ko rada vairums citu parasto cukuru veidu.

Gani paleolīti un modernie cilvēki iedziļinās augļu garšu.

Mūsdienu pasaulē augļi nav vienīgais (vai pat primārais) fruktozes avots.

Galvenais fruktozes avots lielākajai daļai cilvēku Ziemeļamerikā ir augsta fruktozes kukurūzas sīrups, kas faktiski ir saldā cukura fruktozes maisījums, kas koncentrēts rafinēšanas procesā, un tā saucamā saldā cukura glikoze. Augstas fruktozes kukurūzas sīrups atrodams bezalkoholiskajos dzērienos un ceptajos produktos, un pat daudzos citos pārtikas produktos, kas marķēti kā "dabiski saldināti".

Ķīmiski galda cukurs vai saharoze sastāv no fruktozes molekulas, kas ķīmiski saistīta ar glikozes molekulu. Gremošanas process atbrīvo no fruktozes arī no galda cukura un specializētus transportētāja proteīnus no zarnas uz aknām.

Tikai aknās var izmantot fruktozi kā degvielu.

Glikozi var izmantot kā kurināmo šūnām visā ķermenī, bet fruktozi aknas var "sadedzināt". Aknām ir jārada fermenti, lai fruktozi pārveidotu divās ķīmiskās vielas, ko sauc par dihidroksiacetona fosfātu un gliceraldehīdu.

Lasīt vairāk: patiesība par paleo diētām

Veselīgas aknas var iegūt pietiekami daudz nepieciešamo fermentu, lai katru dienu apēstu 25 gramus (100 kalorijas) fruktozes.

Tomēr, ja aknas neatbilst uzdevumam, fruktoze pati par sevi kļūst taukaina (precīzāk, triglicerīdiem). Ja fruktoze tiek patērēta pārmērīgi, aknas kļūst slimākas un slimākas.

#respond