Zemeņu Gazpacho | happilyeverafter-weddings.com

Zemeņu Gazpacho

Šī pikantā zaļie gāzģi ir gaiša un atsvaidzinoša auksta zupa, kas jums saglabās vēsumu šovasar. Ar svaigām zemenēm un gurķi un gardiem mājās gatavotiem grauzdiņiem šī zupa noteikti kļūs par mīļāko ģimeni.

Zemeņu Gazpacho

Vai esat dzirdējuši par gazapacho? Pirms dažiem gadiem, pirms apmeklēja Dienvideiropu Spāniju, man nebija ne jausmas par to, kāda bija šī atdzesētā zupa. Bet starp tapas kalniem un sangriju galoniem man izdevās iekļūt dažos gazapacho traukos, un ļaujiet man tev pastāstīt, ka spāņi ir kaut ko vērsti.

Neatkarīgi no tā, vai ir nepieciešams radīt vēsu ēdienu, lai izvairītos no šī dienvidu spāņu siltuma, vai tikai par visu šo garšīgo gaumi, šis ēdiens ir nepietiekami novērtēts Eiropas dārgums. Gazpacho ir tik garšīgs un atsvaidzinošs, un es domāju, ka tas ir par laiku, kad mēs to ievedam mūsu virtuvēs.

Tātad, kas tas ir? Tradicionāli gazapacho ir atdzesēta dārzeņu zupa ar tomātu biezeni, bet šodien mēs mainām to. Pateicoties savai jaunajai mīļotajai grāmatai "The Vegetarian Flavor Bible", nesen esmu iemācījies, ka tomātiem ir līdzīgs aromātu profils
zemenes.

Abi ir saldie, sarkanie un svaigie! Tātad šodien mēs iesakām tradicionālos tomātu svaigas vasaras zemenes, kas ir labas?

Zemeņu Gazpacho

Tas ir tik vienkārši. Mēs biezeni zemenes, mizoti un sēklu gurķi, grauzdētus sarkanos papardus, sīpolus un olīveļļu, ar lielu garšu iemet mazliet timiāna un balzamiko etiķa.

Tad palaidiet to caur stiepļu sietu, lai izvilktu sēklas un mazos gabaliņus, un tur tev ir tas! Uzlieciet to ledusskapī, lai to atdziest, līdz esat gatavs to apkalpot.

Zemeņu Gazpacho

Un tā kā gazapacho nav garšīgs, mēs to gatavojamies ar ātru ķiploku un timiāna mājdzīvnieku grauzdiņiem. Tūlītējs jautā par to, cik bieži es sakrata grauzdiņus, tagad, kad es beidzot atklāju, kā padarīt tos perfekti un visiem.

Bet, ja jums ir nobriedusi maizes klaips, kas vēl ir meitene, ko darīt ?! Mēs sildīsim kādu olīveļļu sacepšanas traukā, iemet saberztu ķiploku un timiānu, un iemērkiet kādu kubiņos sagrieztu maizi. Sauté līdz zeltaini brūnai, un jūs tikko radījāt visvairāk aizraujošos mazos grauzdiņus.

Apdares skavām piesūcina gazapachu ar olīveļļu un balzamiko etiķi, topi ar grauzdiņiem un kubiņos sagrieztu avokado, kā arī papildināt ar svaigiem garšaugiem (piemēram, timiānu vai baziliku).

Šis gazapacho ir lielisks starteris jebkurā nedēļas naktī. Pietiekami unikāli, lai kalpotu viesiem un pietiekami vienkārši, lai pīķa uz augšu, ja nejūtas gatavotas, es domāju, ka tu to mīli!

Zemeņu Gazpacho
Zemeņu Gazpacho Saglabāt Drukāt Autors: Sarah Bond Receptes veids: Ēdiena gatavošana Kalpo: 2 tases Sastāvdaļas Gazpacho

  • 1 sarkano papriku
  • 3 glāzes, uz pusēm samaļ zemenes, lobītas
  • 1 glāze sasmalcinātu gurķi, sēklas un mizoti
  • ¼ glāzes sakapātus sīpolu
  • 1 ķiploku krustnagliņas
  • 2 timiāna zari, noņemti kāti
  • ½ tasi olīveļļas
  • 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
  • Vajadzības gadījumā piesūcināt sāli un piparus
Croutons
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 2 šķēles maizes, kubiņos
  • 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
  • 2 timiāna zari
Instrukcijas
  1. Uzkarsē krāsni līdz 450 grādiem F un uzliek sarkanos piparus tieši uz plaukta. Cepiet apmēram 25 minūtes, līdz tā nedaudz kļūst melnāka un noberze. Izņem no cepeškrāsns, ievieto lielā bļodā un pārklāj trauku ar plastmasas aploksni. Ļaujiet sēdēt aptuveni 5 minūtes, līdz āda ir brīvs.
  2. Sagatavojiet pārējās gazpacho sastāvdaļas un ievietojiet to pārtikas pārstrādes uzņēmumā.
  3. Noņemiet piparus no ādas un sēklas un pievienojiet to pārtikas pārstrādātājam.
  4. Apstrādājiet līdz pat vienmērīgai, pēc nepieciešamības noapaujot sānu malas. Pievienojiet sāli un piparus, lai tas atbilstu jūsu gaumei (lai gan tam nav vajadzīgs daudz!)
  5. Gāzpacho ielej caur stiepļu sietu, lai noņemtu sēklas un šķiedras. Ievietojiet ledusskapī, lai atdzesētu, kad veicat grauzdēšanu.
  6. Lielā saute pannā uzlejiet 2 ēdamkarotes olbaltumvielas ar vidēju / lielu karstumu. Kad karsti, pievienojiet maizi, ķiplokus un timiānu. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes, līdz maize ir zeltainbrūna un kraukšķīga.
  7. Lai kalpotu, ielieciet gazapacho 2 vai 3 ēdināšanas traukos. Smidzināt ar olīveļļu un balzamiku, apkausēt ar timiāna lapām un uzklāt ar grauzdiņiem. (Jūs varat arī dekorēt ar bazilika lapām un avokado kubiņiem!)
3.5.3226

#respond