Pavasara pārtika: svaigi augļi un dārzeņi | happilyeverafter-weddings.com

Pavasara pārtika: svaigi augļi un dārzeņi

Pavasara pārtika veselīgiem ogļhidrātiem: kartupeļu piemērs

Gan svaigi savākti zaļumi, gan zaļumi no dārza, šie ģimenes veselības aizbildņi pārliecinājās, ka katram pieaugušajam un bērnam tika atjaunota vitamīnu un minerālvielu deva, kas bija pieejama tikai pavasarī.

pavasaris-pusdienas.jpg


Mūsdienās mēs varam iegūt "svaigu" produkciju jebkurā gadalaikā, bet visaugstākās kvalitātes uzturvērtība joprojām tiek konstatēta konkursa dzinumos, kas aug pavasarī. Šeit ir viss, kas jums jāzina par pavasara augļiem un dārzeņiem.

Mēs visi zinām, ka baltie kartupeļi nav augsti no jebkura uztura speciālistu saraksta, kurā ir labākais pārtikas produkts, lai saglabātu jūsu veselību. Galvenais iebildums pret baltā kartupeļiem ir tāds, ka tie ir augsta glikēmiskā indeksa pārtika. Tas nozīmē, ka cilvēka ķermenis ļoti ātri sagremo to ogļhidrātu saturu glikozē, izraisot cukura plūdus asinīs pēc to lietošanas. Tomēr jaunajiem pavasara kartupeļiem šis efekts nav.

Kartupeļu kartupeļu biezeni novērtē ar glikēmisko indeksu 110. Tas nozīmē, ka glikozes gremošanas process atbrīvo no tiem, kas nonāk asinīs vēl straujāk nekā glikozes, kas izdalās no galda cukura (cukurniedru cukura), kura glikēmiskais indekss ir 100.

Tomēr pavasarī pieejamie jaunie kartupeļi ir augstāki proteīni un zemāki ciete. Ja jūs tērējat jaunus kartupeļus savās žakardos (mizā), rezultāts ir pārtikas produkts ar glikēmisko indeksu 86. Ja jūs atlaidīsiet jaunos kartupeļus līdz istabas temperatūrai, tiem ir glikēmiskais indekss 58, tos ievietojot apmēram tā pati kategorija kā vairums citu augļu un dārzeņu. Pavasarī pirmie kartupeļi ir veselīgākie visu gadu kartupeļi.

Pavasara pārtika par augstāku minerālvielu saturu: pienenes paraugs

Pieneņu zaļumi ir tradicionāls pavasara toniks. Augu saknes un zaļumus var pagatavot tējas vai iemērcot degvīnā, lai izveidotu toniku. Dendeljonu zaļumus var viegli tvaicēt, "pagatavot", pievienojot karstu vinigrette vai tossed tos salātos. Daudzi tirgū piedāvāti jaukto zaļumu marki satur tikai dažus pienenes zaļumus. Tās ir lapas, kurās ir "lauvas zobu" ievilkumi malās.

Pieneņu zaļumi ir tik piekrauti ar minerālvielām un aminoskābēm, ka tās ir burtiski zāles. Kad tiek izņemta piena ūdens saturs, lapas ir apmēram 4% glutamīnskābes. Šī ir aminoskābe, ko nieres izmanto, lai neitralizētu lieko skābumu. Pieneņu zaļumi ir aptuveni 4 procenti metionīna. Šī ir aminoskābe, ko organisms izmanto, lai izveidotu S-adenosilmetionīnu, labāk sauktu par SAM-e, relaksācijas savienojumu.

Šīs pazemīgās augu lapas satur arī 3 procentus C vitamīnu un 1 procentus kalcija tādā formā, kuru ķermenis var viegli absorbēt. Tas nodrošina beta karotīnu, betaīnu, biotīnu, bāru, varu, dzelzi, luteīnu, magniju, niacīnu, riboflavīnu, selenu, cinku un E vitamīnu.

Dendelions ir arī lielisks prebiotikas avots, kas pazīstams kā inulīns. Prebiotika ir pārtikas avots nevis cilvēka ķermenim, bet gan probiotikas vai "draudzīgām" baktērijām, kas dzīvo cilvēka resnās zarnās. Šis kompleksais ogļhidrāts aktivizē alternatīvo komplementa ceļu (ACP), kas ir daļa no imūnās sistēmas aizsardzības pret bakteriālu infekciju. ĀKK ir īpaši svarīga cilvēkiem, kuriem ir ekzēma, jo pastāvīga skrāpējšana atstāj ādu no infekcijas ar Staphylococcus aureus. Vairāk nekā 90 procenti cilvēku, kas saslimuši ar ekzēmu, slimības gaitā kādu laiku saslimst ar staph infekcijām.

Nibbling uz dažām pienenes lapām piedāvā visas priekšrocības, lietojot uztura bagātinātāju. Vienkārši pārliecinieties, ka jūs to nesaņemat no sava kaimiņa pagalmā, ja ir kāda iespēja, ka tās varētu būt apsmidzinātas ar nezāļu nonāvēšanu!

Ēšana ar sezonām Makrobiotiskais ceļš

Pārsvarā augu produkti, pilnīgi dabiskā diēta, ir vēl viens veids, kā izmantot pavasara pārtikas dziedinošo spēku. Šo makrobiotisko diētu popularizēja Michio un Aveline Kushi, kuri mācīja par pareizo ēdienu pareizas ēdienreizes pareizo sezonu.

Pirms jūs varat iegūt visus priekšrocības, kā ēst pareizos pārtikas produktus pavasarim, Kušis uzskatīja, ka vispirms ir jāievēro daži pamatprincipi. Svarīgi vienmēr raudzīt ēdienu. Neēd, ja vien jūs tiešām nav izsalcis; pat ja tas ir vislielākais pavasara kumoss, atstājiet to, ja jau esat pilns.

Un Kušis mācīja, ka neatkarīgi no ēdienreizes, ko ēd, tai vajadzētu līdzsvarot jaņa un jina mistiskās enerģijas. Problēma ar ikdienas ēšanu, no makrobiotikas viedokļa, ir tā, ka ir pārāk daudz gan jana, gan yin. Alkohols, ķīmiskās vielas un konservanti, piena produkti, narkotikas, baltie milti, cukurs, kafija, šokolāde un karstās garšvielas vienmēr pagatavo janu. Viņi mūs pastāvīgi uzsvēra.

Olas, gaļa, mājputni un sāls pastāvīgi baro jīnu. Viņi mūs pastāvīgi aizsprosto. Ceļš uz veselību ir tikai pārtraukums no pastāvīgās enerģētiskās satricinājuma, ko izraisa mūsdienu standarta diēta un pavasaris, ir ideāls laiks to darīt.

Lasīt vairāk: Kā tīrīt augļus un dārzeņus

Pavasaris ir laiks savvaļas zaļumiem

Kušis bieži ieteica krustnagliņu zaļumus, bet arī pievienoja pīrāgu, kraukšķīgu porokli. Tas ir ziedošs augs, ka grams grams satur daudz vairāk omega-3 taukskābes nekā zivis.

Pavasarī ir laiks arī lietot fermentētus pārtikas produktus vai vismaz svaigākus raudzētus ēdienus (piemēram, kimchee, nevis skābo kāpostu, un, protams, jogurtu siera vietā), nevis fermentētu pārtiku. Un tas ir lielisks laiks zāļu tējām. Smagāki pārtikas produkti ir piemēroti aukstākiem laika apstākļiem.

Vai makrobotiskā pieeja tiešām mainās? Jautājums ir nodots zinātniskai izmeklēšanai un, godīgi sakot, rezultāti ir dažādi. Taču slavenā aktrise Gloria Swanson un viņas adoptētais dēls Dirks Benediksts (oriģinālās Battleship Galactica sērijas zvaigzne) abi ziņo, ka makrobiotiskās diētas ēdināšana izārstēja vēzi. Pašlaik Michio Kusi ir 80 gadu vecumā, elpojot labi un bez vēža, neskatoties uz grūtībām pēdējo 60 gadu laikā, izvairoties no smēķēšanas ieraduma.

Tas viss no pavasara pārtikas un citiem pārtikas produktiem, kas piemēroti sezonai? Nu, ja tiek uzskatīti šie ieteikumi un tūkstošiem citu makrobiotisko dzīvi sekotāju vārdi, jā. Bet pat tad, ja jums nav ieraduma sekot makrobiotikai visu gadu, varat izmantot koncentrētu uzturvielu, kas ir bagātīga augļos un dārzeņos, kuri novākti pavasarī.

#respond