Cilvēki, kas regulāri strādā, nav jāuztraucas par mazu cukura daudzumu | happilyeverafter-weddings.com

Cilvēki, kas regulāri strādā, nav jāuztraucas par mazu cukura daudzumu

Institūcijas, kas darbojas iekšienē, ir neaizsargātas pret cukura nelabvēlīgo iedarbību robežās

Dr Robert Lustig, endokrinologs un bērnu slimības diabēta speciālists Kalifornijas Universitātes fakultātē Sanfrancisko, pat ir tik daudz, ka par "ļaunu" atzīmē cukuru "YouTube" videoklipā, kas tagad redzams vairāk nekā 100 000 reižu.

meitenes runner-park.jpg

Dr Lustig ne tikai sauc cukuru par "tukšām kalorijām". Viņš marķē visu veidu cukuru, neatkarīgi no tā, vai tie ir saharozi (galda cukurs), fruktoze (augļu cukurs un cukurs, kas iegūts no kukurūzas sīrupa) vai glikoze (mūsu ķermeņa cukura forma no cietes) kā tīrs inde. Lustigs un viņa sekotāji mums nav veselīgu cukuru, jo cukurs nogalina.

Tas ir ļoti spēcīgs apsūdzības raksts par to, ka mūsu ķermeņi var tikt izgatavoti no salātiem un gremošanas gredzeniem un pat pārmērīgām aminoskābēm, kad mēs ēdam daudz proteīnu ar augstu olbaltumvielu saturu. Kāds ir cukura bugaboo pamats?

Saharīze, fruktoze un glikozes cukuri

1970. gados Niksonas administrācija nolēma, ka Amerikas drošība ir atkarīga no uzticamu mājdzīvnieku barības, it īpaši kukurūzas, piegādes. Masveida subsīdijas lauksaimniekiem veicināja milzīgu daudzumu graudu, īpaši kukurūzas, ražošanu. Problēma, ar kuru saskaras Niksonas administrācija un amerikāņu lauksaimniecības nozare kopumā, bija tāda, ka masveida preču ražošana samazina cenas, ja vien kultūrai nav jaunas izmantošanas.

Šī jaunā izmantošana bija augsta fruktozes kukurūzas sīrups. Kukurūzas cieti var apstrādāt ar fermentiem tā, lai tas atbrīvo fruktozes un glikozes maisījumu. Fruktoze ir apmēram divreiz saldāka nekā glikozes, ko lieto dažos specializētos lietojumos, piemēram, cukuru, ko izmanto kūkas dekorēšanai. Kukurūzas masveida ražošana izraisīja masveida kukurūzas sīrupa ražošanu, kā arī plaša reklāmas kampaņa, lai popularizētu augstas fruktozes kukurūzas sīrupu kā veselīgu alternatīvu cukurniedru cukuram. Tajā laikā augstu fruktozes kukurūzas cukuru pat popularizēja kā drošu pārtikas diabēta slimnieku un diētu.

Kopš 1970. gadiem simtiem pētījumu ir atklājuši, ka augsta fruktozes kukurūzas sīrupa masveida lietošana ir saistīta ar vismaz daudzām veselības problēmām, piemēram, masveida niedru cukura patēriņu. Un tā kā augsta fruktozes kukurūzas sīrupa cena ir mazāka nekā cukurniedru cukurs, Ziemeļamerikas patērētāji tiek baroti ar kukurūzas cietes atvasinājumu praktiski visos iedomājamos sērijveida pārtikas produktos.

Amerikas amerikāņu veselības aprūpes darbinieki darbojas, pieņemot, ka problēma ir ēšanas pārāk daudz veidu cukura. Amerikas pārtikas tirgotāji balstās uz pieņēmumu, ka cilvēki pērk lietas, kas viņiem ir jaunas, tāpēc viņi tagad reklamē masveidā ražotus pārtikas produktus, kas nesatur augstu fruktozes kukurūzas sīrupu. Bet Dr Lustig saka, ka viņi abi ir nepareizi, ka abi cukura veidi ir toksiski.

Lustig apgalvo, ka glikozes ķermenis sagremojas no cietes, to izmanto ikviena ķermeņa šūna. Tomēr fruktoze un saharozi (kas pats par sevi ir glikozes un fruktozes kombinācija) jāārstē aknās. Problēma ir ne tikai patērējot pārāk daudz kaloriju kā cukurs. Problēma, saskaņā ar Dr Lustig un citiem ietekmīgiem komentētājiem, piemēram, New York Times "Gary Taubes, ir tāda, ka gan kukurūzas sīrupa fruktoze, gan saharozes galda cukurs" izdeg "aknu spēju saglabāt cukuru un izraisīt cukura diabētu, lieko svaru, augstu holesterīns, augsts asinsspiediens un pat daži vēža veidi.


#respond