Tradicionālais Morogo: Āfrikā dārzeņu barības avots | happilyeverafter-weddings.com

Tradicionālais Morogo: Āfrikā dārzeņu barības avots

Morarogs, tradicionālais Amaranth ģimenes pārtikas produkts Āfrikā, ir špinats tipa lapu dārzs, kas ir pildīts ar uzturvielām. Tas ir pazīstams arī kā pigweed (un dažreiz uzrakstīts Marogo), tas ir bagāts ar olbaltumvielām un satur minerālvielas (ieskaitot dzelzi un kalciju), vitamīnus A un C, kā arī mikroelementus.

Saskaņā ar Phakamani Xaba teikto no Kirstenbosch Nacionālā Botāniskā dārza Dienvidāfrikas nacionālā bioloģiskās daudzveidības institūta (SANBI), kaut arī nav liela dārzeņu lielveikalu plauktos, ir vairāki liela mēroga amaranta veidi, kurus galvenokārt eksportē uz pasaules valstīm kā " pieprasījums pēc veselīgas pārtikas. "

Sēklas ir pieejamas no Kirstenbosch un dažādiem sēklu ražotājiem, un to ir ļoti viegli audzēt.

Amaranthas ģimene

Savu revolucionāro darbu otrajā apjomā, " Amaranthus hybridus" sugas Plantarum, Amaranthus hybridus apzīmēts kā Zviedru botāniķis Carl Linnaeus (mūsdienu taksonomijas tēvs), kuru 1753.gadu jau raksturoja 1753. gads, nozīmē nezaudētu (ziedu) no grieķu vārda amarantos un latīņu hibrīda. Bet šodien ir aptuveni 70 dažādas Amaranthas sugas, kurās ir 160 dažādas ģints un pat 2400 sugas, no kurām lielākā daļa ir augi un krūmi.

Xaba parasti runā par amarāniem un uzskaitīti augu parastie nosaukumi saskaņā ar dažādām Dienvidāfrikas valodām:

  • Parastie svaigi (angļu valodā)
  • Misbredie (Afrikandu)
  • Maroga un tepe (Sotho)
  • Thepe (Tswana)
  • Serepelele un Tēpe (Pedi)
  • Umfino, mbuya un utyutu (khosas un zulu)

Viņš arī piemin vairākas sugas, tai skaitā nematodā izturīgu A. cruentus, ko audzē par barojošām lapām, un divas dekoratīvās sugas - A. hypochondriacus un A. caudatus, no kuriem abi attēlota fotogrāfijā The Royal Horticulutral Society Gardeners 'Encyclopedia of Plants and Ziedi. A. caudatus ir īpaši pievilcīgs, ar garajiem, dziļajiem vīna sarkaniem pušķu tipa ziediem, kas sasniedz zemi.

Saskaņā ar citiem avotiem, A. cruentus gadsimtiem ilgi ir audzēts graudiem (sēklām), tas ir tradicionāls pseidogrekcijas raža Latīņamerikā, Indijā un Nepālā. Graudu amarants tiek audzēts arī komerciāli kādā karstā un sausā daļā ASV, Argentīnā un Ķīnā.

Rakstīšana KV Pētera grāmatā " Zemu izmantoto un nepietiekami izmantoto dārzkopības kultūru audzēšana", E. van Den Heevers un Dienvidāfrikas lauksaimniecības pētniecības padomes SL Venter apgalvo, ka amarantus var izmantot ne tikai Āfrikas nepietiekams uztura problēmu risināšanai, bet arī mazināt nabadzību kopienās, samazināt kaitējumu videi, palielināt pārtikas piedāvājumu un nodrošināt lauksaimniekiem ienākumus .

Viņi apspriež, kā amarants graudi un kukurūza ir Peru inku un meksikāņu acteku galvenie pārtikas produkti, un norāda, ka, lai gan A. cruentus ir audzēts kā divkāršs kultūraugs (tā lapu un graudu) Eiropā, tas nav vietējais Tāpēc Dienvidāfrika nav audzēta graudiem. Viņi apgalvo, ka SA ir sešas Amaranth's nezāļu sugas, tostarp A. cruentus, A caudatus un A. hybridus, un tāpat kā Xaba, viņi apgalvo, ka marogo ir kopīgs Sotho nosaukums amarantam - tāpat kā marog (afrikandu valodā). Tomēr tie nenosaka, kuras konkrētās sugas ir marogē (vai morogo).

Morogo un tradicionālie lapu dārzeņi

Morogo anomālija ir tāda, ka dažus to apzīmē kā īpašu augu un citi kopā ar citiem tradicionālajiem lapu dārzeņiem. Tas, iespējams, ir daļēji saistīts ar vietējo Āfrikas cilšu botānisko zināšanu trūkumu. Piemēram, Setswana cilvēki atsaucas uz dažādiem tradicionālajiem lapu dārzeņiem kā "morogo". Tswana vārds dārzeņiem ir arī morogo. Šo ideju saglabā Morogo pētniecības programma Ziemeļrietumu universitātē Potchefstroom, kur "morogo" pētniecības pētījumi koncentrējas uz visiem tradicionālajiem lapu dārzeņiem. Ņemot to tālāk, pētnieks Willem Sternberg Jansens van Rensburga kategoriski norāda, ka Morogo (ko sauc arī par imifino) ir termins, ko lieto "visiem zaļajiem, lapu dārzeņiem", ieskaitot tradicionālo kultūru, piemēram, bietes vai ķirbi, zaļumus.

Tomēr vienā no viņa dokumentiem viņš apraksta, kā lauku sievietes Dienvideiropas ziemeļdaļā Mpumalangā un Limpopo provincēs ievāc dažu amarantu sēklas un katru gadu sēj sēklas. Viņš arī atzīst, ka šie īpaši zaļie lapu dārzeņi tiek "apstrādāti kā kultūras". Protams, tas ir marogs? Protams, šķiet, ka kultūraugus ražo no sēklām, ko ražo un izplata vairāki Dienvidāfrikas sēklu uzņēmumi.

READ Kimchi Veselības ieguvumi: kāpēc šis korejiešu ēdiens ir vairāk nekā garšviela

Pievienojot neskaidrību, daži cilvēki uzskata, ka morogo ir jebkura no ēdamo amarants sugu terminoloģija. Ir arī ciltis, kas identificē to, ko plaši pazīst kā Āfrikas spinātus, un zināms, ka tie ir viens (vai vairāki) Amaranthas nezāles, ko dēvē arī par Morogo.
#respond