Gentiānas sakne: Krievijas zāles gremošanas veselībai | happilyeverafter-weddings.com

Gentiānas sakne: Krievijas zāles gremošanas veselībai

Ja jums ir bijusi genciāna tēja, jūs zināt, cik rūgta tēja var būt. Nav šaubu, ka gentiānas sakne ir ārstniecības augs. Tas garšo šausmīgi.

Taču pasaules slavenākais genciāna toniks var kļūt par iegūto garšu. 1824. gadā vācu ārsts Johann Gottlieb Benjamin Siegert, kas bija Simona Bolīvara revolucionārās armijas galvenais ķirurgs Venecuēlā, izstrādāja alkoholisko dzērienu, ko viņš sauca par Angostura Bitters, kura nosaukta pēc Venecuēlas pilsētas, kur tā tika izveidota. Angostura bitters ir 94 spirtu, genciānu saknes un garšvielu maisījums, ko var izmantot, lai padarītu "interesantus" kokteiļus un pēcdzemdību dzērienus. Tagad, gandrīz 200 gadus vēlāk, tās joprojām tiek veidotas (tagad Trinidādas kaimiņvalstī) un ir ārkārtīgi populārs dažās Eiropas valstīs kā aperitīvs vai šķidrums par smagu ēdienu. Gentiānis palīdz gremošanu.

Kas tas ir par Gentian, kas palīdz gremošanas?

Iemesls gencijanam ļauj normālu gremošanu daļēji tāpēc, ka rūgtās vielas izraisa vagusa nerva refleksu. Kad jūs patērē kaut ko rūgtu, tas notiek tikpat ātri, kā garša nonāk pie mēles, un jūsu kuņģī sāk atbrīvot vairāk skābes. Tam ir ļoti vienkāršs iemesls. Daudzas no indīgajām vielām dabā ir alkaloīdi, kuriem ir stipri rūgta garša. Izdalot kuņģa skābi, jūsu ķermenim ir iespēja sadalīt potenciāli toksiskas vielas, pirms tie var nokļūt asinsritē.

Izmantojot šo drošības pasākumu, rūgto garšu, kas slikti garšo, patiešām palielina jūsu apetīti. Tas ir princips, ko izstrādājis krievu fiziologs Ivans Pavlovs, kurš bija slavens ar eksperimentiem "Pavlov suns". Pavlovs rakstīja par rūgtām vielām: "Apetīte tiek asinātāka, jo tiek stimulēti garšas nervi, tas refleksīvi izraisa kuņģa asinsvadu paplašināšanos un kuņģa un siekalu sekrēciju palielināšanos." Gentiānā nav alkaloīdu, bet tas aktivizē to pašu refleksu. Gentiānis palīdz jums baudīt maltīti un to labāk sagremot.

Gentian nav līdzīgs citiem milzīgajiem augiem un pārtikai

Daudziem citiem "garšaugiem" ir līdzīga ietekme. Piemēram, viens no iemesliem, kāpēc dzert kafiju pēc vakariņām, ir kafijas rūgta garša, lai veicinātu jūsu gremošanu. Tas ir gan rūgto savienojumu kafija, gan kofeīns, kam ir šis efekts. Dzeramā tēja var arī stimulēt gremošanu, ja tajā ir kofeīns. Tomēr kofeīnam ir sekundārs efekts. Tas palielina jūsu pulss. Jūsu sirds sitienās ātrāk, dzerot kafiju, ja tikai nedaudz.

READ Gastrointestinal Stromal Tumors: Brīdinājuma pazīmes, diagnostika un ārstēšana

Gentiānis (un vēl viens augs, kas nav tik vispārpieņemts, vērmiņa, pazīstama arī kā artemisija) darbojas nedaudz savādāk. Tas stimulē skābes izdalīšanos, lai palīdzētu jūsu kuņģim noārdīt pārtiku, bet tā vietā, lai palielinātu sirdsdarbības ātrumu, tā sūta asinsriti uz vēderu. Tas palīdz asinīs absorbēt nesen gremdētas aminoskābes, taukskābes un cukuru no tievās zarnas. Tas palīdz uzturēt hidratāciju, stimulējot ūdens absorbciju no jūsu resnās zarnas. Un tas stimulē žults izdalīšanos no aknām, kas palīdz organismam absorbēt tikai pareizo holesterīna daudzumu no jūsu pārtikas, vienlaikus promot blakusproduktus no hormonu ražošanas.

#respond