Patogēni un filtē, ko parasti importē garšvielas ASV, bet ne Kanādā | happilyeverafter-weddings.com

Patogēni un filtē, ko parasti importē garšvielas ASV, bet ne Kanādā

Katru gadu vidējais amerikāņu ēdiens patērē aptuveni 3-1 / 2 mārciņas (1600 gramus) garšvielu . Pārtikas un zāļu pārvalde nesen publicē ziņojumu, kurā secināts, ka 12% no šīm garšām ir inficēti.

spices.jpg

Kādas kaitīgās atliekas nonāk pie garšvielu skapja? FDA ziņoja, ka:
  • Kukaiņu daļas,
  • Veseli kukaiņi,
  • Žurku matiņi
  • Putnu spalvas,
  • Cilvēks, žurka, peles, sikspārnis, govs, suns, kaķis un aitu feces, cita starpā
  • Akmeņi
  • Dvīņi,
  • Koka šķembas,
  • Dzīvnieku daļas,
  • Veseli putni
  • Sintētiskie audumi,
  • Skavas, un
  • Gumijas lentes

ir atrasti importēti garšaugi, nemaz nerunājot par Salmonella, Bacillus cereus, Clostrium perfringens, Cronobacter, Staphylococcus aureus un Shigella izraisošu caureju .

Pārtikas un zāļu pārvalde sauc par spice piesārņojumu kā "sistēmisku problēmu", bet problēmas, šķiet, sākas noliktavās un iepakošanas uzņēmumos, nevis saimniecībās, galvenokārt Indijā un Meksikā.

Cik liela problēma ir garšvielu infekcija?

Slimību kontroles centri ziņo, ka katru gadu Amerikas Savienotajās Valstīs ir konstatēti 1, 2 miljoni gadījumu ar salmonellām.

Pēdējo 40 gadu laikā no gandrīz 50 miljoniem gadījumu ir tikai 2 000 gadījumi, kas ir pārliecinoši saistīti ar piesārņotajām garšvielām. Bet, tā kā cilvēki, kas saindē ēdienu, bieži aizmirst uzskatīt garšvielas, Pārtikas un zāļu pārvalde uzskata, ka problēma var būt nopietni mazināta.

Dažkārt garšvielu piesārņojums aizkavē loģiskās metodes, lai to kontrolētu.

Piemēram, kurkumīns bagātīgai garšvielu kurkumai ir veselīgi antioksidanti. Kad Indijas uzņēmumi mēģināja izmantot radiāciju, lai nogalinātu vēders, kas dzīvo saknē, tiny bugs vienkārši ēda vairāk kurkuma un pagarināja vēl vairāk nekā parasti, jo radiācija nogalināja baktērijas, kas citādi varētu inficēt tos.

Kas ir FDA, kas cenšas aizsargāt amerikāņu garšvielu piegādes?

Jauni tiesību akti dod Pārtikas un zāļu pārvaldei tiesības apturēt garšvielu importu, ja pastāv aizdomas par inficēšanos. FDA komisāre Margareta Hamburga plānoja doties uz Indiju, lai apspriestu alkohola piesārņojuma samazināšanas metodes ar Indijas tirdzniecības ierēdņiem oktobrī, bet valdības izslēgšana piespieda atteikšanos no sava ceļojuma.

Tikmēr Indijas garšaugu ražotāji, kas piegādā 25% amerikāņu garšvielu un pārtikas krāsvielu, steidzami sazinās ar lauksaimniekiem un garšvielu mākleriem, lai pārtrauktu piesārņojumu, kas varētu liegt viņu produktiem.

Lasīt vairāk: Desmit pārtikas produkti un pārtikas sastāvdaļas, ko amerikāņi ēd, kas ir aizliegti Kanādā vai ES

Ko jūs varat darīt, lai novērstu pārtikas saindēšanu no garšvielām?

Neuzsāksiet visu savu garšvielu izmešanu. Bet sāciet lietot garšvielas gatavotā ēdienā, nevis izejot . Īpaši jāuzmanās ar:

  • Jebkuras garšvielas, kas glabā mitrumu vai klupas (izņemot sāli). Mitrums saglabā salmonellu dzīvi, it īpaši melnos piparus.
  • Sargieties no Āzijas importētajām salāmēm. Gan sarkanie, gan melnie pipari Āzijā, lai arī tie nav itāļi, salami ir noteikti saistītas ar saindēšanos ar pārtiku.
  • Sargieties no mitras vai rupjas paprikas, kas arī ir saistīta ar īpašiem pārtikas saindēšanās uzliesmojumiem.

Ja garšviela ir sausa un plūst brīvi, tā ir gandrīz vienmēr droša lietošanai ēdiena gatavošanā. Jebkādam garšvielām, ko jūs varētu iestādīt savā dārzā, piemēram, svaigu ingvera sakni, iespējams, arī vajadzēs ne ātrāk izskalot krāna ūdenī, tāpēc noteikti notīriet abas puses (augšā un apakšā). Amerikas Savienotajās Valstīs pārdotie ķiploki, sarkanie pipari un sinepju sēklas parasti nāk no amerikāņu piegādātājiem, kuri ir stingrāk reglamentēti un daudz mazāk ražo piesārņotu produktu.

#respond