Ēšana pārāk daudz olbaltumvielu: vai tas tiešām jūs nogalina? | happilyeverafter-weddings.com

Ēšana pārāk daudz olbaltumvielu: vai tas tiešām jūs nogalina?

Šā gada martā pētījums publicēts cienījamā žurnālā Cell Metabolism. Nosaukums "Zema olbaltumvielu ieplūde saistīta ar ievērojamu IGF-1 samazināšanos, vēzi un kopējo mirstību 65 un jaunākiem, bet vecākiem iedzīvotājiem", šķiet, ka pētījumā teikts, ka, ja mēs vēlamies dzīvot ilgāk, mums vajadzētu ēst mazāk olbaltumvielu, īpaši mazāk dzīvnieku olbaltumvielu Šī ir lidmašīna, ņemot vērā mūsdienīgi augstu olbaltumvielu diētu, piemēram, Atkins, Paleo un plašāku primāro pieeju ēšanas procesam. Pētījumā teikts, ka cilvēkiem, kuri jaunāki par 65 gadiem, kuri ēda augstu olbaltumvielu diētu, bija palielināts vispārējās mirstības, vēža un pat diabēta risks. Kaut gan tas izklausās pret intuitīvu - olbaltumviela lēnām uzsūcas un ir ļoti termoreģionāla, bet desmitā daļa līdz ceturtdaļai no tā kaloriju daudzuma, kas tiek pārvērsta siltumā tās metabolizēšanas procesā, lai to izmantotu kā degvielu, tāpēc cukurs, šķiet, ir lielāks vaininieks diabēta smailei kas apdraud trešo personu, kam nepieciešama medicīniska uzraudzība II tipa diabēta gadījumā. Tomēr jūs nevarat argumentēt ar skaitļiem.

eating-red-meat-burger.jpg

Vai sarkanā gaļa ēst ir tikpat bīstama kā smēķēšana 20 cigaretes dienā?

Tomēr varat runāt ar virsrakstiem, un, ja jūs saņemsit virsrakstus, kas jums saka, ka sarkanā gaļa ēšanas ir tikpat bīstama, kā smēķēt 20 cigaretes dienā - kas ir diezgan bīstama, es varētu piebilst - šķiet, ka ir nepieciešama tuvāka pārbaude.

Kamēr Paleo advokāti apšauba rezultātu, citi rakstnieki un komentētāji bija lauka diena. Galu galā, tā ir ziņas par veģetāriešiem, veganiem un pieticīgajiem cilvēkiem ar zemu tauku saturu, zemu proteīna saturu. 5. marta brīdinājumā Guardian Holly Baxter ierakstīja kolonnu: "Ir pienācis laiks izvilināt augstu olbaltumvielu paradumu - pirms tas jūs nogalina." Cietie vārdi - un kamēr Baksters savā kolonnā izvirzīja dažus svarīgus punktus, piemēram, apšaubot, kā 39% sieviešu lielākoties uzturā uzturā, viņai bija arī iespēja atlekņos un īpaši pie Paleo, uz kuru viņa atsaucās, balstoties uz "ieskicējušiem pseidonomiskiem apgalvojumiem, un kopumā ir grūti nopietni ņemt viņas vārdu importu.

Tad viņa saka, ka sarkanās gaļas ēdināšana ir "tikpat kaitīga jūsu veselībai kā citi trūkumi, piemēram, smēķēšana".

Pētījums, kas izraisīja furoru, nebija tik stipra. Zinātnisks darbs bez asmeĦas, lai to sasmalcinātu, paziĦoja savus secinājumus laboratorijas valdzinošajā valodā. "Mēs apvienojām epidemioloģisko pētījumu ar 6 381 ASV vīriešiem un sievietēm vecumā no 50 gadiem no NHANES III, kas bija vienīgais nacionāli pārstāvošais Amerikas Savienoto Valstu veiktais uztura pētījums, ar peles un šūnu pētījumiem, lai saprastu saikni starp olbaltumvielu un aminoskābju līmeni un avotu, novecošana, slimības un mirstība, "saka pētījums.

Un tieši šeit mēs saskaramies ar mūsu pirmo lielāko klupšanas bloku.

NHANES pētījuma ticamība

NHANES (Valsts veselības un uztura pārbaudes eksāmena apsekojums) pētījums tika veikts, balstoties uz ļoti liela parauga datiem, kuri tika uzrādīti paši, un tika veikta 24 stundu perioda pārbaude, un tika veikts asinsizplūdums. Tad paraugs tika novērots nākamajos 18 gados, izmantojot viņu medicīnisko uzskaiti, lai redzētu, vai viņi nomira.

Problēma ar šo pieeju vislabāk var apkopot viens Londonas Metropolitēna universitātes bijušais uztura politikas profesors Jack Winkler.

Vinklers aicina pētījumā iegūtos datus "slēpjas".

Viņš paskaidro: "viņi bija saistītas starp nacionālo uztura pētījumu Amerikas Savienotajās Valstīs (NHANES) un dažus datus par nāvi slimību dēļ. Viņi to sasaistīja, pēc tam apgalvoja, ka olbaltumviela izraisa nāvi Tagad, NHANES cieš no tā, ko cieš visi uztura aptaujas, proti: jūs jautāt cilvēkiem, ko viņi ēd, un ko jūs atgriežaties ir slēpjas. Cilvēki reaģē normāli. Viņi sevi pasniedz vislabākajā gaismā. Viņi nav kaitīgi, viltus melus. Britu aptaujas gadījumā cilvēki neuzrāda, cik daudz viņi ēd ar 25% un pusaudžiem par 30%. To sauc par zemu, bet vienkāršā angļu valodā tas ir melns. "

Skatīt arī: olbaltumvielu uzņemšana ir jāatbilst vecumam

Tādējādi NHANES datus nevar uzticēt. Kāpēc pētījumā Cell Metabolism nav izmantoti citi dati?

Tā kā neviens nebija pieejams.

#respond