Sviests, Margarīns vai Lard: kas ir labākais? | happilyeverafter-weddings.com

Sviests, Margarīns vai Lard: kas ir labākais?

Tēma, kuru jūs katru dienu neredzat ASV, ir: "Kādas ir tauku veselībai labvēlīgas ietekmes uz veselību?"

Miljoniem amerikāņu pat nezina, kas ir taukains. Tiem, kas to nedara, tauku sastāvā ir cūku tauki vai nu neapstrādātā veidā, ņemti no cūku tauku daļām vai kausēti, vārīti vai cepti cūkgaļa, noņem taukus un ļauj taukiem atdzist. Lard ir liels dūmu punkts, kas ļauj gatavot ēdienu augstā temperatūrā. Augstas temperatūras ēdiena pagatavošana padara ēdiena ārpusi kraukšķīgu un ļauj ēdiena interjeram palikt maiga un sulīga. Cūciņai piemīt īpaša garša, un to var izmantot, lai izveidotu pārslveida mīklas izstrādājumus, jo īpaši garšvielu vai garšvielu cepumi no Amerikas stila.

Sēklas ir cietas, bet tos var izšķīst istabas temperatūrā. Jūs nevarat noplūst lopu, kā jūs varat izlaist dārzeņu un riekstu eļļas. Atšķirībā no margarīna tas nesatur trans-fats. Sviestā ir 45 procenti "veselīgu" tauku. Lard satur 60 procentus veselīgu tauku. Lielākā daļa veselu tauku taukos ir oleīnskābe, tie paši veselīgi tauki atrodami olīveļļā. Sastāvā ir holesterīns, aptuveni tāds pats daudzums kā sviesta, apmēram 95 miligrami holesterīna uz 100 gramiem tauku. Jums vajadzētu ēst 210 gramus (2100 kalorijas) tauku, lai iegūtu tauku daudzumu, kas pieļaujams ar zemu holesterīna līmeni.

Tātad, kas nav mīlēt par lard?

  • Cūkgaļas kvalitāte ir atkarīga no tā, ko cūkas, kas to ražo, ēda. Cūkas, kuras baro no ozolzīlēm, ražo garšīgus, sarkanvīna taukus. Cūkas, kas dzīvoja stī, kur viņi varētu ēst pelēm un žurkām, var nebūt tik gardas.
  • Lard ir grūti atrast tirgū, vismaz Amerikas Savienotajās Valstīs. Amerikāņu lija var nopirkt, ir iekrautas ķimikālijas, kas saglabā to stabilu, lai tas varētu sēdēt uz plaukta mēnešiem, gaidot, kamēr kāds to iegādāsies.
  • Lard ir obesogenic. Cūku tauki palīdz taukiem palikt tauku šūnās. Atpakaļ laikmetā, kad pārtika bieži bija ierobežota, to uzskatīja par labu. Cūku tauki bija vieglāk nobarot un izdzīvot cietā ziemā vai vasaras badā. Mūsdienās tauki taukos apgrūtina zaudēt svaru.

IZLASIET veselīgas eļļas, lai tās pagatavotu un no tiem iegūtu vislielāko labumu

  • Miesnieks ir iekaisums. Omega-6 taukskābes sīrupā veicina iekaisuma veidojošo hormonu ražošanu. Pirms mūsdienām tā bija laba lieta. Iekaisošie hormoni iedarbojas uz imūnreakciju. Viņiem ir būtiska nozīme ķermeņa apkarošanā. Mūsdienās mums ir pārāk daudz omega-6 taukskābju, kas ir daudz vairāk, nekā mums nepieciešams, tik daudz, ka mūsu uztura saturs apturot olbaltumvielu pretiekaisuma iedarbību, tāpēc mums ir infekcijas slimības, nevis infekcijas izraisītas slimības .
  • Omega-6 tauki kausā veicina insulīna rezistenci. Aknas nav tik spējīgas reaģēt uz insulīnu, tāpēc glikozes līmenis asinīs paliek garāks. Maltītes uzturā var palielināt 2. tipa diabēta attīstības risku.
  • Lard var iet slikti. Lard parasti nav atdzesēts. Atverot konteineru, laiks un laiks atkārtoti pakļauj taukus atmosfērā esošam skābeklim, kas var radīt toksiskus brīvos radikāļus, kas ķermeņa iekšienē mudina "labu" holesterīna līmeni "slikti".
#respond