Agave Nectar - New Super saldinātājs vai Just Super Hype? | happilyeverafter-weddings.com

Agave Nectar - New Super saldinātājs vai Just Super Hype?

Kas īsti ir agave nektārs, un vai tas ir tik labs jums, kā jūs ražotāji ticētu? Apskatīsim, kas tas ir un kas tas nav. agave-nectar.jpg

No kurienes nāk negatavs nektārs?

Agave nektārs nāk no vairākām Agaves sugām, kas aug Meksikā. Agave nāk no tā paša auga kā tekila, lai gan, protams, agave nektāram nav nevienas tequila īpašības. Ir vairāk nekā 100 anakavu sugu. Senā acteku civilizācija izmantoja agavu, lai saldinātu savu pārtiku, un to sauca par "medu ūdeni". Lielākā daļa Meksikā ražotā Agave nektāra nāk no Jalisco stāvokļa.

Kā Agave nektārs salīdzina ar citiem saldinātājiem?

Sakot, ka Agave nektārs ir saldāks par medu, bet tas nav tik biezs vai viskozs. Galvenokārt tas sastāv no fruktozes un glikozes, bet fruktoze lielākā koncentrācijā nekā glikoze. Tās glikēmiskais indekss ir līdzīgs fruktozei, un tas satur daudz zemāku glikēmisko indeksu nekā galda cukurs (saharozes). Agrovju nektāra ir 1, 4 līdz 1, 6 reizes saldāka par cukuru, tāpēc ir nepieciešams mazāk, lai nodrošinātu tādu pašu salduma daudzumu pārtikai. Tas ātri izšķīst un var tikt pievienots šķidrumiem, lai tos saldinātu. Turklāt tam nav rūgtuma, kas saistīts ar mākslīgajiem saldinātājiem.

Agave nektārs un diabēts

Daži cilvēki ir apgalvojuši, ka Agave nektārs ir piemērots diabēta slimniekiem, jo ​​tas ir zemāks glikēmiskais indekss nekā galda cukurs. Kaut arī tas var būt taisnība, tas nav viss, ka diabēta slimniekiem ir jāzina par Agave nektāru.
Pirmkārt, mums jāapskata, kā mūsu ķermeņos tiek izmantota glikoze un fruktoze:

Glikoze. Kad mēs ēdam pārtikas produktus, kas satur cukuru un cieti (ogļhidrātus), mūsu ķermenis sagremo šos pārtikas produktus, sadalot tos glikozē, ko izmanto, lai uzturētu mūsu šūnas. Mūsu mazā zarnā glikozes izdalās asinsritē. Mūsu ķermenis reaģē ar insulīnu, kas ļauj glikozes ievadīšanai mūsu šūnās. Kad mēs uzņemam pārāk daudz glikozes, mūsu ķermenis saglabā pārējo kā glikogēnu vēlākai izmantošanai vai kā tauku.

Fruktoze - fruktoze organismā darbojas citādi. Kad mēs ēdam pārtikas produktus, kas satur fruktozi, fruktoze iet uz mūsu aknām un neietilpst mūsu asinsritē, tādēļ mūsu cukura līmenis asinīs neietekmē reakciju. Šī iemesla dēļ fruktoze ir uzskatāma par drošāku alternatīvu diabēta slimniekiem. Tomēr fruktoze aknās tiek apstrādāta, jo alkohols ir: tas tiek pārveidots par taukiem un triglicerīdiem.

Ir veikti daudzi pētījumi par fruktozi un metabolisko sindromu (insulīna rezistences sindroms, aptaukošanās, paaugstināts triglicerīds un paaugstināts ZBL holesterīna līmenis). Daudzi vadošie eksperti uzskata, ka lielā daudzumā fruktoze izraisa metabolisma sindromu, kas saistīts ar sirds slimībām. Fruktoze ir saistīta ar bezalkoholisko tauku aknu slimību, podagru, novecošanās slimībām un citām veselības problēmām.

Ir tikai nedaudz pētījumu par Agave nektāru; tomēr tā līdzība ar fruktozi daudziem ekspertiem apšauba tā drošību, ja tiek izmantota lielā daudzumā. Kas par kalviju daudzumu, kas ietverts Agave nektāram? Viena ēdamkarote satur 60 kalorijas, no kurām visas ir no ogļhidrātiem.

Agave nektāra tīrība?

Ir notikušas arī debates par to, kā patiesi ir tīrs agaves nektārs. Pārtikas purists uzskata, ka pārtika ir "tīra", ja tā ir nepiesārņota vai nemainīta no tīras formas. Ja pārtikas produkts tiek uzskatīts par tīru, tas ir pieņemams, ja tas tiek ražots saldinātājā ražotā masāžā. Agave nektāru apstrādā temperatūrā no 140 līdz 160 grādiem pēc Fahrenheita; Pārtikas produkti netiek uzskatīti par tīri, ja tie tiek uzkarsēti virs 118 grādiem.

Agave nektāru apstrādā šādi

  • Augi tiek sasmalcināti, lai atbrīvotu to sulas
  • Sap tiek apsildīts apmēram 140 grādos 36 stundas, to dara, lai šķidrumu koncentrētu sīrupā
  • Siltuma dēļ fruktoze tiek hidrolizēta vai sadalīta atsevišķās fruktozes vienībās
  • Iegūtais šķīdums, kas bagāts ar fruktozi, tiek filtrēts
Ir viegli saprast, kāpēc ēdiena puristi var debatēt par to, ka pēc šāda procesa veikšanas negatīvs nektārs nevar tikt uzskatīts par tīru. Tomēr "tīrība" ir skatītāja acs, un daudzi cilvēki uzskata, ka agave nektārs ir tīrs ēdiens.

LŪDZU Say Yes, lai Stevia?

Veikt labu ar sliktu

Kaut arī šā raksta negatīvā gaismā ir parādīts negavas nektārs, es domāju, ka saldinātāja izmantošanas atslēga ir mērenība. Izmantojams mazos daudzumos, agaves nektārs, iespējams, ir pieņemams cukura aizstājējs. Ja kāds to ēd lielos daudzumos, diabētiķiem vai nē? Visticamāk ne. Nav pietiekami daudz pētījumu, lai atbalstītu tā drošību regulārai lietošanai. Izmantojot mērenību, nelielos daudzumos, agave nektārs, iespējams, nav sliktāks nekā daudzi citi saldinātāji. Apakšējā līnija? Visur, kur vien iespējams, vislabāk ir atturēties no visiem saldinātājiem, izmantojot dabiski saldos pārtikas produktus, piemēram, svaigus vai žāvētus augļus, lai apmierinātu jūsu saldo zobu.

Debates par Agave nektāru un tā piemērotība saldinātājam, visticamāk, turpināsies. Protams, ražotāji vēlas, lai jūs ticētu, ka viņu produkts ir otrais saldinātājs, bet daži eksperti dod priekšroku tam, lai mēs novērstu saldinātājus, piemēram, mēri. Kaut kur vidū ir pārējie no mums, kuri vēlas saldinātāju, kas ir tik nekaitīgs kā iespējams, lai mēs varētu turpināt nodoties mūsu cravings par saldumiem. Šajā gadījumā es ieteiktu veikt kādu pētījumu par Agave nektāra priekšrocībām un trūkumiem. Sasniedziet savu secinājumu par tā piemērotību un drošību. Šajā vietnē ir daudz informācijas, kas atrodama internetā, bet, meklējot informāciju, ir jāpatur prātā, ka dažiem informācijas sniedzējiem par agaves nektāru ir sava darba kārtība un pašu iemesli informācijas publicēšanai. Paturiet to prātā, kad izlemjat par sevi, vai Agave nektārs ir super saldinātājs vai vienkārši super hype.
#respond