Vai ar zemu ogļhidrātu, augsta tauku diēta strādās jums? | happilyeverafter-weddings.com

Vai ar zemu ogļhidrātu, augsta tauku diēta strādās jums?

Zema ogļhidrātu ar augstu tauku saturu (LCHF) diētas nav jaunas; viņi iet atpakaļ gadsimtiem un ir pārdomāti atkal un atkal nedaudz dažādos veidos.

Pašreizējie favorīti ir Atkins, Paleo un nesen, 19. gadsimta Banting diētas mūsdienu versija. Šo uztura popularitāte kopumā ir neticami, lai gan ir tikai tikpat daudz nožēlu no vairākām nozarēm, tostarp daži ārsti, diētas ārsti un dietologi.

Esmu mēģinājis daudzas diētas vairāk nekā gadu desmitus (ieskaitot Atkinsu manā pusaudžu gados), un, atklāti sakot, nekad nav atradusi tādu, kas man ilgstoši strādāja. Es nekad nebija aptaukojies, tāpēc tas nebija svarīgs, bet gadu gaitā es veicu yo-yo. Lai būtu godīgi, diēta, kas, iespējams, vislabāk strādāja par mani, bija Patriks Holfords Low-GL diēta, kas mēra pārtiku saskaņā ar glikēmijas slodzi, kas attiecas uz to, kas notiek ar cukura līmeni asinīs. Tas labi strādāja pie mana vīra.

Bet, kaut arī tas it kā šķietami ir "diēta uz mūžu", un tas tiešām nav grūti uzturam sekot, tas nav pagājis. Tāpat kā tautas LCHF diētas, tas arī atšķir labus taukus un sliktos taukus.

Par laimi mans svars ir stabilizējies bez apzinātas diētas, lai gan tas, iespējams, ir vairāk saistīts ar regulāru fizisko aktivitāti nekā pārtika. Tomēr man ir vērsta uz LCHF diētas pamatiem, jo ​​ir tik daudz par to, ka es instinktīvi sekoju gadiem. Es neesmu milzīgs gaļas ēdītājs, bet man patika mazliet kraukšķīgas tauku uz jēra gaļas karbonādes un vienmēr ir uzvarētājs. Es vienmēr esmu patika sieru, sviestu un pilnpiena pienu un jogurtu, un esmu dabiski aizdomas par margarīnu. Es arī baudu augļus (lai gan tas nav vēlams lielākajā daļā LCHF diētu), veggies un salāti. Tātad, kad vietējais Dienvidāfrikas profesors Tims Noeks (Keiptaunas Sporta zinātniskā institūta līdzdibinātājs SA) uzsāka savu uztverto-controversial LCHF jauno pasauli Banting diētu 2013, man bija līks par ideju. Es neesmu sekojis uzturam (kas tiek reklamēts arī kā uzturs dzīvē), bet ir pievienojies vairākām Facebook grupām, kuras ir izveidotas, lai atbalstītu tos, kas to dara. Es zinu arī vairākus cilvēkus, kas ievēro diētu, daži reliģiski. Īstermiņa un vidējā termiņa rezultāti svara zuduma izteiksmē ir absolūti pārsteidzoši, jo tūkstošiem fotoattēlu pirms, pēc un pēc fotoattēlu izlikšanas demonstrēja FB.

Tims Noeks un Banting

Tālāk, ko prof. Noakes ir piesaistījis, jo viņš un trīs līdzautori (dietologi un divi pavāri, kas ir arī sportisti) publicēja vislabāk pārdoto grāmatu "Real Meal Revolution 2013" ir leģendārais. Es uzskatu, ka pat skaudīgs ir pat oriģinālās Atkinsas diētas, kardiologa Dr Robert Atkins, vislabāk pārdotais autors. Bet Noakes un co. arī ir pievērsusi milzīgu kritiku, tāpat kā to izdarīja Atkins.

Svarīgi, lai gan šo divu vīriešu veicinātā diēta ir gan zems carbs, gan augsts tauku līmenis, tie būtiski atšķiras viens no otra, jo īpaši tāpēc, ka Atkins uzturs prasa daudz vairāk proteīna satura. Tomēr abi ir ketogēni, paļaujoties uz ketozi (vai lipolīzi), kas apdegjas ķermeņa taukus kā degvielu. Tā kā diētiski tiek noņemti (vai samazināti) ogļhidrāti, aknas esošos ķermeņa taukus pārvērš ketonu ķermeņos, kurus organisms izmanto enerģijas iegūšanai; vienlaikus visi ogļhidrāti tiek pārvērsti par glikozi, kas ir vitāli svarīga smadzeņu funkcijai. Abi samazina insulīna rezistenci un stabilizē insulīna veidošanos, kas ir ļoti laba ziņa diabēta slimniekiem.

Tad 19. gadsimta vidū ir izstrādāta sākotnējā Banting diēta, ko izstrādāja William Banting. Norādot, ka viņš iepriekš bija ēdis pārāk daudz maizes, piena, sviesta, alus, cukura un kartupeļu, Banting atteicās no piena un cukura un kartupeļiem un sāka ēst daudz olbaltumvielu gaļas un zivju veidā, kā arī augļus. Viņš arī izvairījās no cūkas, jo tas bija "nobarojošs raksturs", kā arī laši, pateicoties tā "taukainai dabai". Kaut arī viņš atteicās no šampanieša, ostas un alus, viņš turpināja dzert bārdu, šeri un Madeiru ar savām vakariņām (pusdienas ) un vakariņas. Viņam arī parasti bija naktskrekls ar bordo, šeriju, džinu, viskiju vai brendiju. Katru dienu viņš ēdēja četras regulāras maltītes, un viņam vienmēr bija nakts krēsls.

Bantinga revolucionārā diēta patiesībā ļoti atšķiras no Prof. Noakes (skat. Nākamo lappusi) tā saukto Banting diētu, kas aizstāv ēdienu tikai tad, ja esat izsalcis; mudina piena produktus, jo īpaši sviestu, krējumu un sieru; un attur alkoholisko dzērienu (lai gan nedod aizliegumu). Tomēr tas bija zemas carb diets, un Banting atzina vēlāk, nekā viņam vajadzēja izvairīties ne tikai kartupeļus, bet arī burkānus, rāceņus un bietes, kas, protams, ir arī sakņu dārzeņi.

Tā arī noraidīja cukuru, ko Atkins sauc par "vielmaiņas inde".

Viena lieta, ka Banting, Atkins un Noakes ir kopīga, ir tas, ka visi trīs izstrādājuši savu diētu, lai palīdzētu sev. Viljams Bantings bija morbidly aptaukošanās uzņēmējs, kurš dzīvoja Londonā. Īss cilvēks tikai 5 pēdas 5 ins (1, 65 m) garš, 65 gadu vecumā 1862. gadā viņš sver 202 lbs (gandrīz 92 kg). Kad viņš publicēja savu grāmatu ar nosaukumu Letter on Corpulence, viņš bija zaudējis 35 lbs (gandrīz 16 kg) un bija tuvu viņa mērķa svaram. Viņa grāmatas vēlākajā papildinājumā viņš paziņoja, ka zaudējis kopumā 46 lbs (vairāk nekā 20 kg).

Dr Atkins bija arī ārkārtīgi liekais svars, kas 1963.gadā sasniedza 224 lbs (100 kg) 33 gadu vecumā. Viņš sāka, noņemot visu cukuru un cieti (ogļhidrātus) no viņa diētas, un pēc tam palielināja gan olbaltumvielas, gan taukus.

Lasīt zemas Carb diētas kļūdas

Profesors Noakes ir rakstnieks savā valstī (kas, protams, notiek arī manā veidā), un jau pirms tam, kad viņš pievērsās LCHF uztursi, jau bija izgriezis vietu, lai atbalstītu uztura principus. Veltīts sportists, kurš ir pabeidzis vairāk nekā 70 maratonu un ultramaratonu, pirms sacensībām kādreiz sludināja karbo slodzi . Cilvēka, kurš no diabēta miris, dēls, kad viņš atrada, ka viņš bija "pirms diabēta" (izturīgs pret ogļhidrātiem) un bija ļoti augsts 2. tipa cukura diabēta attīstības risks, viņš samazināja ogļhidrātus un palielināja tauku saturu viņa uzturā. Pēc pieciem mēnešiem Noeši ziņoja, ka 20 gadu laikā viņš bija visvieglākais svars un arī 20 gadus ilgi darbojās straujāk.

#respond