Pīķu pētnieki mūs iedeva zemu tauku diētu | happilyeverafter-weddings.com

Pīķu pētnieki mūs iedeva zemu tauku diētu

Jaunie, tikai nesen atklātie dokumenti atklāj, ka slavenā Hārvardas universitātes veselības pētniece 1965. gadā pieņēma 6500 ASV dolāru (aptuveni par aptuveni 50 000 ASV dolāru šodien), lai piesaistītu svarīgu rakstu, kas liecinātu, ka piesātinātie tauki ir bīstami, bet cukurs ir drošs sirdij. Izpēte ka Cukura izpētes fonds, kas tagad pazīstams kā Cukura asociācija, nopirka un samaksāja, parādījās New England Journal of Medicine 1967. gadā.

Nepareiza informācija par diētas tauku un cukura lomu sirds slimībās

Ar nosaukumu "Diētiskie tauki, ogļhidrāti un aterosklerozes asinsvadu slimības" rakstu kopīgi izstrādāja uztura pētnieks Marks Hegsteds . Rakstā, kas parādījās divās daļās, tika noskaidrota saistība starp tauku patēriņu (patiesībā tauku saturu, kas pieejams pārtikas apgādē, nevis faktiski patērēto daudzumu) un sirds slimības 14 valstīs. Rakstā pareizi norādīts, ka Amerikas Savienotajām Valstīm pasaulē visaugstākais ir uztura tauku patēriņš un visaugstākais sirds slimību līmenis pasaulē, Austrālijā, Jaunzēlandē un Somijā ir nedaudz mazāks tauku patēriņš un nedaudz zemāks sirds slimību skaits, un Japānā bija ļoti zems tauku patēriņš un ļoti zems sirds slimību līmenis.

Kāds raksts tika izslēgts, ka amerikāņi, austrieši, jaunzēlande un somi saņēma gandrīz tikpat daudz kaloriju no cukura, kāds tas bija no taukiem, un dati tikpat viegli varēja pierādīt, ka cukurs izraisa sirds slimības.

Hegšteds, kurš 2009. gadā nomira 95 gadu vecumā, bija pirmā "Hegsted Equation", kas paredzēja:

  • no gaļas un olām piesātinātie tauki palielinātu sirds slimību risku,
  • nepiesātinātie tauki no olīvām un avokado neietekmēs sirds slimības, un
  • Polinepiesātinātie tauki no avotiem, piemēram, riekstiem un sēklām, varētu mazināt sirds slimības.

Viņa zinātniskie raksti tika plaši publicēti 1960. gadu vidū, lai padarītu viņu kaut ko par uzturu klints zvaigzni.

Hegsted kļuva par uztura izpētes publikāciju redaktoru, kas ļāva viņam noraidīt dokumentus, kas būtu pretrunā ar cukura rūpniecības prasībām. Tā kā tikai pro-cukura pētījumi varētu tikt publicēti, ASV Kongress atnāca, lai atbalstītu ideju samazināt uztura taukus, lai samazinātu sirds slimības visā valstī.

Hegsteds turpināja kļūt par ASV Lauksaimniecības departamenta amatpersonu, kas deva mums uztura piramīdu.

Uzturošās piramīdas mudināšana ikvienam ēst augļu un graudu produktus izraisīja daudziem cilvēkiem sekot augstiem ogļhidrātiem un diētai ar augstu cukura līmeni, kas mūsdienās ir zināmi kā aptaukošanās, kā arī sirds slimības.

Viņš nebija pilnīgi godīgs savā pētījumā, bet tas neapturēja viņu no lielas ietekmes uz simtiem miljonu amerikāņu uzturu.

Pārtrauca diskusiju par cukura lomu sirds slimībās 50 gadu garumā

Šis raksts 50 gadus ilgi apspriedās par cukura lomu sirds slimībās, saka Stantons Glantzs, medicīnas profesors Sanfrancisko Kalifornijas universitātē un raksts par kukuļiem, kurš publicēts Amerikāņu medicīnas asociācijas žurnālā 2016. gada septembrī. Glantz norāda:

"Tikai pēdējo 10 līdz 15 gadu laikā medicīnas žurnālos ir publicēts pētījums, kas parāda saikni starp pārmērīgu cukura patēriņu un sirds slimībām."

Ņujorkas universitātes barības un pārtikas pētījumu un sabiedrības veselības profesors Marion Nestle rakstīja redakcionālu rakstu, lai pārliecinātos, ka dokumentos bija "pārliecinoši pierādījumi", ka cukura rūpniecība ir uzsākusi pētījumu

"Tieši iznīcināt cukuru kā galveno koronāro sirds slimību riska faktoru".

Par 6500 ASV dolāru maksājumiem Cukura asociācija apliecināja, ka pārdošanas apjoms būs miljardiem, ja sabiedrība pazīstama par pārmērīga cukura saturošu pārtiku.

#respond