Slēpta sāls briesmas jūsu pārtikā | happilyeverafter-weddings.com

Slēpta sāls briesmas jūsu pārtikā

Daudzās virtuvēs parāda, ka mēs televizorā skatāmies vienotu frāzi, ko visi izmanto, ir "Tagad pievienojiet sāli pēc garšas", bet vienmēr mēs pievienojam vairāk sāls nekā tas ir vajadzīgs. Es neapstrīdos ar to, ka katra cilvēka garšas pumpuri tiek pieskaņoti atšķirīgi, bet kopumā mēs pievienojam pārāk daudz sāls nekā tas ir vajadzīgs.

Nav šaubu, ka sāls ir būtiska mūsu uztura sastāvdaļa, un cilvēki, bez šaubām, to piesaista. Bet šī pievilcība bieži vien liek mums patērēt pārāk daudz no tā (apmēram 10 g dienā, bet ieteikums ir 4 līdz 5 g). Tas galvenokārt ir tāpēc, ka pārtikas rūpniecība pievieno pārāk lielu daļu saviem produktiem. Aptuveni trīs ceturtdaļas (75%) no mūsu patērētā sāls nāk pārstrādātajā pārtikā.

Tagad jūs varat teikt: "Bet es vienmēr pārbaudu nātrija saturu produktā." Nu, es uz vienu es to arī teicu, taču pēc daudzām apspriedēm es sapratu, ka, kaut arī pārtikas uzņēmumi norāda nātrija daudzumu produktam, mums ir jāsaprot, ka nātrija ir tikai daļa no sāls, otrā daļa ir hlorīds. Tātad pareizais sāls mērījums būtu daudz nātrija satura palielināšanās par 2, 5 un pēc tam palielināt to pārtikas daudzumu, kādu jūs gatavojaties ēst. Tas tad tev sola daudz sāls, ko ēdat!

Bēdīgi pārsteigts, ka esmu pārliecināts. Pat produktiem, kas tiek pasludināti par LOW FAT un LOW HOLESTEROL, var uzminēt, ka ir nepieciešams kompensēt samazināto cukura daudzumu ar sāli!

Viņi saka kaut ko pārāk, ir slikti. Tas jo īpaši attiecas uz sāli. Dažas sāls ēšana ir svarīga veselībai, taču pārāk daudz ēšanas var radīt nopietnus draudus veselībai, piemēram, paaugstināt asinsspiedienu, kas palielina tādu nopietnu traucējumu risku kā insults un sirds slimība.

Sāls paaugstina asinsspiedienu

Pārāk daudz sāls lietošana paaugstina asinsspiedienu - apjoms ir atkarīgs no jūsu vecuma. Pieaugot vecumam, augsts asinsspiediens sāk ietekmēt jūsu ķermeni, tāpēc ārsti un zinātnieki iesaka samazināt sāls uzturu.

Augsts asinsspiediens ietekmē apmēram vienu trešdaļu iedzīvotāju, un tas noved pie nelabvēlīgiem apstākļiem, piemēram, insultu un smadzeņu bojājumiem. Tādēļ cilvēki ar paaugstinātu asinsspiedienu, diabētu vai hronisku nieru slimību, kā arī vecāki vai liekais svars ir īpaši jutīgi pret nātrija pārmērīgu lietošanu asinsspiedienā.

Tomēr nātrija samazināšanās nedrīkst pazemināt asinsspiedienu jaunākiem cilvēkiem ar zemu vai normālu asinsspiedienu.

Citi paslēptie augsta nātrija riski

Pārmērīgs nātrija daudzums ir saistīts arī ar citiem apstākļiem, piemēram:

Hipernatremija - tas ir nopietns stāvoklis, kas rodas, ja nātrija līmenis paaugstinās virs 145mEq / L. tas notiek, ja tiek pārtraukts nātrija un ūdens līdzsvars sistēmā.

Osteoporoze - tas notiek, ja lielu kalcija daudzumu izdalās ar urīnu, jo ir augsts nātrija daudzums. Tādējādi var rasties lūzums.

Kuņģa vēzis - Holandes Leuvienas universitātes pētnieki atklāja, ka augsts sāls patēriņš var būtiski palielināt kuņģa vēža risku.

Hipertensija . Nesen veiktā INTERSALT pētījumā ir norādīts, ka papildus 6 grami sāls, ko patērē katru dienu, var palielināt sirds slimības risku par 21% un insultu par 34%.

Nieru problēmas un nierakmeņi - pētījumi liecina, ka liels nātrija daudzums ir saistīts ar paaugstinātu kalcija zudumu urīnā, palielinot nieru akmeņu risku.

Tūska - sakarā ar palielinātu nātrija patēriņu nieres to nevar efektīvi izdalīt, tāpēc organismā uzkrājas lieko nātriju. Šis uzkrātais nātrija pārākums nokļūst apkārtējos audos, izraisot pietūkumu, it īpaši potīšu un kāju pēdās. Turklāt, tā kā nātrijs velk un notur ūdeni, liela nātrija koncentrācija organismā palielina asins tilpumu.

Sirds mazspēja - pārmērīga sāls stiffens arterijas un paaugstina asinsspiedienu, tādējādi padarot sirds darbs grūtāk sūknējot asins mazos traukos. Šī plaisa un plīsumi kuģos visā ķermenī. Laika gaitā aizsprostotas artērijas rodas un tādējādi palielinās insulta, sirdslēkmes, sirds mazspējas risks.

Lasīt vairāk: mazāk sāls ēdienrealizācija ne vienmēr samazina asinsspiedienu un sirds slimību riskus

Kā pārmērīga sāls rada šādus riskus?

Hroniska sāls uzņemšana ne tikai veic mūsu nātrija uzņemšanu, bet arī ietekmē nātrija un kālija līdzsvaru. Ir svarīgi saglabāt augstu kālija līmeni mūsu šūnās un zemu nātrija koncentrāciju.

Tādēļ, ja sāls un kālija bilance ir izslēgta, ja nātrija līmenis pārsniedz kālija līmeni, ir apdraudēta veselīga šūnu vielmaiņa. Tā rezultātā novājināta izturība pret slimībām un slimībām. Tādēļ izraisa uzņēmību pret dažādām dzīvesveida slimībām un riskiem.

Padomi, kā ēst mazāk sāls

Lietojot pareizu sāls daudzumu ir svarīgi, ja vēlaties saglabāt savu veselību. Tas var nozīmēt labus pārtikas produktu paradumus, pat ja pārtikas produkti šķiet bezgaranti.

- Izvairieties no sāls šķīvja ievietošanas uz galda - mēs bieži pievienojam sāli savam ēdienam, to pat nepapildinot! Pievienojiet to reliģiski, kad gatavojat ēdienu, un mēģiniet izvairīties no akmens sāls izmantošanas (jo kristāli ir lielāki, jūs parasti ēdat vairāk).

- Ierobežojiet sāls barības uzņemšanu - jāizvairās no tādiem pārtikas produktiem kā žāvēta gaļa, siers, konservi, gatavas maltītes un cita sāļš gaļa. Dzirkstošais minerālūdens satur arī lielu daudzumu nātrija.

- Neēdiet maltītes, kurās porcijā ir vairāk nekā 1 g sāls. - Sāls saturs bieži norādīts uz iepakojuma, vai arī lieto nātrija saturu un reizina ar 2, 5.

- Aizvietotājs - aromātu, kuru sāli pārklāj, var aizstāt ar citiem garšvielām, piemēram, garšaugiem un garšvielām, kas arī var palīdzēt labāk iztērēt pārtikas garšu.

- Ēdiet daudz augļu un dārzeņu - Tie ir bagāti ar kāliju, kas daļēji neitralizē sāls kaitīgo ietekmi.

Saskaņā ar American Medical Association, aptuveni 150 000 dzīvību varētu katru gadu ietaupīt, ja cilvēki pietrūkst sāls uzņemšanas. Tāpēc vispirms soli, lai samazinātu sāls uzņemšanu šodien. Jūsu ilgtermiņa veselība ir tādā veidā, kā nosaka, ko jūs ievietojat mutē un atcerieties; tikai puse no summas varētu darīt brīnumus!

#respond