Labākās pavasara ēdieni nāk no savvaļas | happilyeverafter-weddings.com

Labākās pavasara ēdieni nāk no savvaļas

Visā dabā pavasaris iezīmē jaunu sākumu. Cilvēki mēdz justies enerģiskāki un optimistiskāki, un viņi var atjaunot savas saistības ar veselīgu dzīvesveidu. Pārliecināties, ka ir daudz vieglāk, ja laika apstākļi ir labāki, un svaigie produkti aizvien vairāk nonāk jūsu pārtikas preču veikalā. Labākie pavasara ēdieni var būt pat tuvāk mājās, lai gan - jūsu dārzā vai dārzā pie jums.

spainīte-dandelion-natasa.jpg

Šie zaļumi nav jūsu pavasara veggies, bet tie ir pārāk labi, lai aizmirstu. Barošana par pārtiku ir aizraujoša, taču lauksaimnieku tirgi var arī nest šo neparasto laupījumu.

Savvaļas ķiploki

Savvaļas ķiplokiem, kas pieder vietām Eiropā un Āzijā, ir daudz nosaukumu, tai skaitā ramons un buckrams. Tās latīņu valoda ir Allium ursinum, un, ja jūs dzīvojat Eiropā, tas varētu būt jūsu dārzā. Šis mazais kolēģis ir svaiga garša, kas atrodas kaut kur starp ķiploku un sīpolu sīpoliem, un tai ir vitamīni C un B6, kā arī dzelzs un sērs.

Jūs varat izmantot savvaļas ķiplokus salātos, vāra to kā veggie, izmantojiet to kā garšvielu, lai sakropļotu savu ēdienu vai no zupa iztukšotu . Īpaši ieteicams lietot savvaļas ķiplokus kā galveno mājas pesto produktu sastāvdaļu. Pārtikas procesorā ielieciet labu sauju savvaļas ķiplokus, zemes vecākus, dažus valriekstus, parmesānu vai ricotta sieru un neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas veselību. Varat arī patīk izmantot priedes riekstus, un neaizmirstiet sāli. Pirms ziedēšanas noteikti pārliecinieties, lai savvaļas ķiploki netiktu no dārza.

Dandelions

Lielākā daļa cilvēku šo dzeltenziedu augu uzskata par nezāļu - taču vai jūs zinājāt, ka tas var būt arī spēcīgs "slepens" sastāvdaļa daudzās ēdienreizēs? Jaunās šīs augu lapas ir svaigas garšas un lieliski piemērotas salātiem, bet nobriedušas lapas ir mazliet rūgtākas. Ziedoši pienenes ziedi ir labvēlīgi, lai padarītu sirsnus vai pat pienenes ziedu vīnus . Ziedu pumpuri veido lieliskus kaperus, ja tos sālīti. Vienkārši vārīt labu ziedu pumpuru kolekciju pusi ūdens, pusi etiķa. Pievienojiet dažus cukura, sāls, piparu un sinepju sēklas un visas garšvielas, kas jums varētu patikt.

Ko jūs plānojat izkļūt no dandelions, izņemot garšīgu maltīti? Šis augs faktiski ir pilns ar vitamīniem C, A un B6 un kalciju, dzelzi un magniju. Ikviens, kurš pietrūkst un iekļauj to vakariņās, uz visiem laikiem domās savādāk par šo "nezāļu".

Skatīt arī: Dandelions: antioksidants ar zemu holesterīna un piesātināto tauku saturu

Zemes elders

Zemes vecākais - vai bīskapa nezāles, goutweed vai Aegopodium podagraria - smaržo garšaugu, kad jūs to izvēlaties, bet to var izmantot tāpat kā spināti. Jūs varētu to iekļaut Āzijā, samaisot kartupeļus, pesto, omelets, quiche vai izmantot to kā salātus . Jūs tikai vēlēsieties doties uz ļoti jaunām lapām, pretējā gadījumā jūsu maltīte būs pilns ar šķiedrvielām un bez garšas. Tāpat kā ar savvaļas ķiplokiem, jūs nevēlaties izmantot zemes vecāko, kad tas zied.

Šo augu viduslaikos izmantoja kā podagras un artrīta ārstēšanu. Šajā gadījumā lapas tiek apvilktas ap problemātiskajām vietām. Ja jūs to ēdat, var rasties viegls diurētiskais efekts. Jūs saņemsiet arī daudz C vitamīna un barības šķiedras no zemes vecāka.

#respond